Especial de Chanucá

Chanucá é o nome da festa judaica que acontece no dia judaico 25 de Kislev, geralmente a festa acontece no mês de dezembro no calendário gregoriano, mas como os meses judaicos são diferentes não há uma data específica correlacionada.

Esse especial contém algumas receitinhas que trazem releituras veganas de comidas típicas da festa!

Chanucá (a forma correta de pronunciar é Ranucá – com som de rr no início) é uma festa histórica judaica e relembra um milagre em especial: Quando no templo todos os azeites foram profanados em meio a um período de perseguição e humilhação havia azeite próprio para o uso no templo apenas para um único dia… Mas esta pequena quantidade de azeite durou 8 dias! Tempo suficiente para se produzir mais azeite… E por isso a festa celebra 8 dias de milagre e luz!

Por ser uma festa onde o azeite (um tipo de óleo vegetal) foi um elemento importante as comidas típicas de chanucá costumam ser fritas.

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