Manjar de coco

Essa receita de manjar de coco é uma delícia que veio pra conquistar o seu paladar e transformar as suas reuniões em família e festas!

O manjar de coco é o tipo de sobremesa que impressiona pela beleza e pode surpreender pelo sabor… E esse vegano não deixa nada a desejar.

O manjar de coco que fiz ficou com manchinhas pretas porque usei o leite de coco integral caseiro (sem coar, veja a receita clicando aqui), você pode fazer com leite de coco industrializado ou com o leite de coco caseiro coado… Mas o sabor desse manjar de coco integral é SENSACIONAL! Vale a pena provar.

Além da diferença na cor essa receita traz uma explosão de sabores no paladar, pois conta com pedacinhos de coco… E o manjar assim fica incrível.

Manjar de coco vegano com calda de ameixa.

Ingredientes

  • 3 Xícara de leite de coco caseiro e sem coar
  • 1 Xícara de açúcar
  • 3 Colheres de sopa de amido de milho
  • 1 Colher de chá de agar-agar*
  • Óleo para untar a forma

*Agar-agar é uma alga, que pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou japoneses, ela ajuda a dar a consistência gelatinosa no manjar e a deixar firme para desinformar.

Modo de Preparo

Comece untando uma forma com um pouco de óleo.

Em uma panela coloque o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e a agar-agar.

Misture tudo para dissolver a alga e o amido de milho.

Só então ligue o fogo e sem parar de mexer deixe engrossar bem (demora cerca de 13 minutos).

Assim que você tiver uma mistura grossa e homogênea, desligue o fogo e coloque imediatamente na forma untada.

Espere esfriar e depois coloque na geladeira para terminar de firmar.

Aguarde pelo menos 4 horas para desenformar o seu manjar de coco.

Antes de tirar da forma você pode passar uma faca com cuidado na borda da forma para ajudar a soltar.

Se for usar calda ela deve estar fria quando for posta por cima do manjar.

 

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