Pizza vegan especial

Se você quer aprender a fazer uma pizza vegan especial e super saborosa pode apostar nessa que eu elaborei para fazer quando recebo meus amigos em casa, para comemorar, para servir pra quem amo…

É simples de fazer, possibilita criar diversos sabores e a massa é sensacional!

Durante muito tempo eu escondi o jogo e não mostrei essa receita pras pessoas, mas decidi compartilhar essa arte de fazer pizza vegan gostosa e aqui vai a minha receita que era ultra secreta até então!

Ingredientes

  • 2 Xíc. da água morna.
  • 30g de Fermento biológico fresco.
  • 3 Col. de sopa de açúcar
  • 1/2 Xíc. de óleo vegetal.
  • Farinha de trigo o quanto baste (aproximadamente meio kg).
  • 1 Col. de sopa de sal.

Ingredientes para a montagem da pizza vegan

Obrigatoriamente:

  • Um bom molho de tomate (dê preferencia ao caseiro ou a polpa de tomate).
  • Orégano para dar a finalização especial.

À gosto do freguês:

  • Tomates fatiados em rodelas
  • Cebola roxa fatiada em rodelas
  • Manjericão fresco
  • Azeitonas sem caroço
  • Chocolate amargo derretido em banho Maria  e misturado com creme de leite de soja
  • Banana, canela e leite condensado de soja

Queijo vegano:

Você pode optar por uma opção industrializada.
Pastas de soja (preferencialmente as temperadas) também podem ser usadas!
Ou queijos feitos em casa como:

Modo de Preparo da Pizza Vegana

Em uma bacia despeje a água morna (não pode estar fervendo), misture o açúcar e acrescente o fermento biológico (esfarele ele com as mãos antes).

Sem mexer, deixe o fermento ali por aproximadamente 5 min. e ele criará uma espécie de esponjinha (se isso não acontecer em no máximo 10 min. o fermento não está bom).

Misture o óleo vegetal e vá peneirando farinha aos poucos e misturando, quando você perceber que pode colocar a mão na massa sem que ela esteja extremamente grudenta vá em frente e despeje tudo em uma bancada enfarinhada e adicione farinha aos poucos.
Quando a massa estiver perto de desgrudar das mãos coloque o sal e finalize o processo deixando a massa lisa, sem grudar nas mãos.
Deixe a massa descansar por 1h na bacia coberta por um pano de prato.
Divida a massa em pedaços maiores, é possível fazer até 8 pizzas de tamanho individual (de pratos de jantar) com essa massa.
Na sua bancada passe farinha , faça bolinhas com as partes da massa e abra cada parte com a ajuda de um rolo do tamanho que você desejar.  Peneire farinha levemente sobre a massa para facilitar a abertura.
Se quiser pizza mais crocante abra a massa bem fininha, se você gosta da massa mais fofinha deixe um pouco grossa (não muito porque ainda vai crescer).
Jogue farinha no tabuleiro/forma  que você irá usar e conforme for abrindo os discos de massa coloque no tabuleiro, depois monte as pizzas como desejar.
Caso queira usar um queijo vegano mais líquido ou pastoso você deve ‘pré-assar’ os discos passando uma camada de molho de tomate, isso serve para que ao passar o queijo não vire tudo uma coisa só se misturando… Leve a pizza por 5 minutos de forno alto que já será o suficiente para que o molho de tomate seque um pouco e você consiga montar a pizza.
Coloque o queijo vegetal de sua preferência  (ou use mais de um queijo vegetal!!!), cebola, tomate, manjericão, azeitona e o que mais você desejar e complete jogando uma porção generosa de orégano por cima.
Leve ao forno baixo até dourar!

Para a pizza doce

Vou mostrar dois sabores que sempre faço e agradam a todos aqui em casa:
Para a pizza de chocolate:
Eu derreto no microondas em potencia alta por 1 min. uma barra de chocolate meio amargo com creme de leite de soja por cima, o creme de leite vai esquentar bem e o chocolate ainda vai resistir, então logo que o microondas desliga eu misturo tudo com a colher, coloco açúcar pra adoçar um pouco e leite de coco pra dar um toque mais suave.
Passo essa cobertura de chocolate por cima da massa e capricho finalizando com coco ralado por cima.
Para a pizza de banana:
Eu fatio as bananas bem maduras em rodelas por cima da massa, acrescento açúcar e canela (pouco açúcar de preferência) e levo ao forno.  Quando tiro adiciono  leite condensado de soja por cima.

Artigos Relacionados

3 Comentários. Deixe novo

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Preencha esse campo
Preencha esse campo
Digite um endereço de e-mail válido.

Pesquisar no site

YouTube
Instagram