Esse queijo de biomassa é uma alternativa para incrementar, turbinar e potencializar sabores em muitas receitas que exigem algum tipo de queijo.
O queijo de biomassa é uma opção vegana, saudável, rica em nutrientes e com poucas calorias.
Nesse post vou ensinar a fazer a versão mais firme, que é ideal para ser usado em recheio de salgados, ou naquela batata rostie, mas combina também com sanduíches, tapiocas, crepes e panquecas…
Caso você queira um queijo de biomassa para usar em lasanhas, pizzas e outros preparos que ainda serão cozidos ou assados basta apenas misturar todos os ingredientes e não levar ao fogo, assim o queijo não fica consistente e você conseguirá espalhá-lo melhor.
É rapidinho de preparar o queijo de biomassa, mas antes você deve ter aí a biomassa pronta, se você ainda não sabe como fazer a biomassa é só clicar aqui para aprender!
Ingredientes
- 1 Xícara de Biomassa de banana verde
- 1 Xícara de água
- 1 Colher de sopa de óleo vegetal ou azeite
- 1 Colher de sopa de fermento nutricional ou levedo de cerveja
- 2 Colheres de sopa de polvilho azedo
- 1 Colher de chá de sal
- 1 Colher de sopa de temperos em pó a gosto – Usei cúrcuma e páprica defumada.
Modo de Preparo do Queijo de Biomassa
Para fazer o queijo de biomassa é muito fácil e depois de aprender você vai poder criar suas modificações nessa receita e dar asas a sua imaginação!
Se você quer o queijo firme misture todos os ingredientes da receita em uma panela, até formar uma mistura homogênea, só depois ligue o fogo em potência média.
Mexa sem parar até que o queijo de biomassa comece a ficar firme e desgrudar ligeiramente do fundo da panela, demora cerca de 8 minutos.
Se o seu desejo é um queijo para usar em pizzas e lasanhas misture todos os ingredientes e pronto, pode usar em seus preparos, ele estará líquido para ser misturado sem dificuldade e depois de passar pelo forno ficará mais consistente.
OBS: O queijo fica mais firme após esfriar.
Moleza fazer essa receita não é?! Depois conta pra gente aqui no site o que você achou!
