Ravióli vegano é uma das maravilhas que quem faz massa fresca deveria fazer sempre!
O ravióli vegano é leve, saboroso, tem uma infinidade de possibilidades de recheios e molhos…
O ravióli é uma comida tipicamente italiana e por isso vai entrar na nossa lista de receitas com a bandeira italiana.
Solte a sua criatividade e deixe que essa comidinha conquiste o seu paladar!
Vamos ao tutorial?
Escolha a massa para o seu ravióli vegano
Clique sobre a foto para ver a receita completa.
Massa branca
Massa integral
Massa de café
Massa de cenoura
Massa com taioba
Massa com beterraba
Escolha o Recheio para o seu Ravióli Vegano
Escolha e faça uma das receitas de recheios sugeridos pelo Jornada Vegana.
Passo a Passo
Para quem tem a forma de Ravióli
Após escolher a sua massa é hora de abrí-la em formato retangular sem deixá-la muito fina e nem muito grossa.
Coloque a sua massa sobre a forma enfarinhada, adicione o recheio e cubra com mais uma massa aberta.
Passe o rolo firmemente sobre a forma para cortar a massa.
Retire da forma com cuidado e deixe a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Para quem não tem a forma de Ravióli
Após escolher a sua massa é hora de abrí-la em formato retangular sem deixá-la muito fina e nem muito grossa.
Coloque a sua massa sobre uma bancada enfarinhada, imagine o tamanho do ravióli desejado, então distribua o recheio sobre a massa dando espaço entre um recheio e outro, tente fazer de maneira uniforme.
Cubra a sua massa com o recheio com outra massa já aberta, com cuidado aperte bem a massa com os dedos marcando ao redor do recheio para firmar a massa.
Corte os raviólis com uma espátula, cortador de massa ou faca.
Enquanto não cozinha deixe sempre os seus raviólis sobre uma superfície enfarinhada.
Aqui a massa é misturada, fiz tiras de massa de beterraba e de massa branca, abri um retângulo, recheei a massa e então dobrei ao meio para depois cortar.
Para finalizar
Cozinhe o seu ravióli até que a massa fique ‘ao dente’, isso geralmente demora cerca de 3 minutos em água fervente com um pouco de sal e azeite.
Se desejar refogue ele no alho e óleo depois ou coloque-o direto no molho.
