Esse empanado de casca de banana é uma receita pra quem não tem medo de provar novos sabores, nem pra quem julga o prato antes de comer… Ele é surpreendente.
Diariamente desperdiçamos toneladas de alimentos pelo mundo, isso acontece não só quando a comida parece ‘sobrar’ no prato ou geladeira, mas também quando não aproveitamos parte dos alimentos que são comestíveis.
Assim como a casca da cenoura, batata, abóbora e tantas outras, a casca da banana é comestível e não precisamos descartá-la.
Esse empanado de casca de banana pode ser feito com a casca da banana verde que ‘sobra’ da biomassa ou com casca de banana madura, para usar a versão madura é necessário deixar de molho em vinagre e água por 15 min. para higienizar, já a verde deve estar cozida.
Então vamos reduzir o desperdício de alimentos juntos!? Que tal começar por esse empanado de casca de banana e surpreender ao seu paladar com esse petisco?!
Ingredientes do empanado seco
- 1 Xíc. de farinha de trigo
- 1 Xíc. de fubá
- 2 Col. de sopa de polvilho azedo
- 1 Col. de chá de sal
- Páprica e temperos a gosto
- Cascas de banana
Ingredientes do líquido para empanar
- 1 Xíc. de água
- 3 Col. de sopa de farinha de trigo
- Óleo o quanto baste para fritar
Modo de Preparo do Empanado de Casca de Banana
Comece misturando 1 xícara de água com 3 colheres de sopa de farinha de trigo, iremos mergulhar as cascas de banana nessa mistura antes de empaná-las.
Em um recipiente misture a farinha de trigo, o fubá, o polvilho, os temperos em pó e o sal.
Pegue as cascas de banana e mergulhe-as no recipiente com água e farinha, em seguida coloque-as no recipiente com a mistura de farinhas, pressione um pouco para que o empanado grude.
Você pode reservar em um tabuleiro, pode congelar se desejar ou fritar direto em óleo quente.
Seu empanado de casca de banana está pronto e delicioso! Ele combina super bem com um molho caseiro como o pesto de taioba, pasta de cenoura com castanha ou ketchup caseiro… Ou só com umas gotinhas de limão!
