Tem muita gente que não conhece a culinária vegana e que acha erroneamente que veganos vivevem de alface e soja… Para quebrar esse mito o Jornada Vegana criou este post com 10 receitinhas que certamente deixam a culinária vegana bem representada!
Esses são pratos que além de sabor, cor, nutrição e beleza são preparados com ingredientes acessíveis, sem ingredientes mirabolantes, extremamente caros ou de difícil acesso! É comida vegana acessível para todos… E mais um detalhe: Nenhum é feito com soja!
Se você deseja conhecer um pouco mais sobre a culinária vegana através de alguns pratos ou se você deseja apresentar a incrível arte de fazer comida saborosa e saudável sem ingredientes de origem animal pra um amigo, você está no lugar certo!
Confira a foto das 10 receitas
01 – Pão caseiro simples
Pouca gente se dá conta mas a receita tradicional do pão francês é sem nenhum ingrediente de origem animal e provavelmente o paozinho que o brasileiro tanto aprecia no café da manhã ou no lanche da tarde é essencialmente vegan!
Essa primeira receita serve para mostrar desde a hora de acordar até a hora de dormir é possível comer de forma vegan!
Eu sou uma eterna amante da arte da padaria e tenho me especializado em fazer pães tanto doces quanto salgados mas o meu predileto continua sendo esse tradicional pão caseiro, ele é sem mistério, leva pouquíssimos ingredientes e tem um sabor sensacional!
02 – Dahl de ervilha
Essa receita é típica da Índia e representa maravilhosamente a culinária vegana porque tem sabor, aroma, cor, tempero e alimentos muito nutritivos!
Tem texturas diferentes e a combinação de cada ingrediente nesse prato é surpreendentemente harmoniosa… É uma verdadeira explosão de sabores que se combinam perfeitamente!
Eu experimentei esse prato pela primeira vez quando ainda tinha um enorme preconceito com comida ”natureba” e verde e ele conseguiu quebrar um muro de preconceitos existentes em mim, muro que foi construído desde a minha infância até aquele momento, por isso sempre faço essa receita quando desejo surpreender meus amigos com algo extremamente saudável e saboroso!
03 – Yakissoba
Esse yakissoba é incrivelmente saboroso, não deixa absolutamente nada a desejar e pode ser feito com seus legumes preferidos… Um prato rápido de preparar, versátil por poder ser feito com ingredientes que você geralmente tem na geladeira e ao mesmo tempo com um charme internacional!
Para os amantes de culinária oriental, para os que gostam de uma boa massa e para os que assim como eu são encantados por pratos coloridos aqui está uma receitinha super versátil e econômica!
04 – Torta de Palmito
Uma torta salgada cheia de sabor e cores, com ingredientes bem simples e receita com grau de dificuldade bem baixa… Essa torta pode ser feita por qualquer pessoa que não tenha muita experiência na cozinha sem o menor problema!
Para servir em refeições ou para comer no lanche essa torta é sempre uma boa escolha!
05 – Moqueca de banana da terra
Essa receita é ideal para almoços em família e amigos!
Com o sabor agridoce a moqueca de banana da terra surpreende pela harmonia de temperos e texturas presentes nessa receita!
Uma moqueca agridoce é certamente uma opção ousada e moderna que demonstra a versatilidade da culinária vegana.
O prato é extremamente colorido, rico em nutrientes e realmente surpreende ao apresentar a banana como um ingrediente chave para um prato principal!
06 – Quiche integral de legumes
Escolhi essa receita porque ela contém ingredientes que na minha experiência em culinária vegana julgo que são básicos para construção de pratos saborosos e nutritivos: Um creme de castanha de caju que é um queijo vegetal muito simples de preparar e que consegue dar cremosidade e leveza a diversas receitas, legumes cozidos que devem estar sempre presentes para uma alimentação balanceada e a farinha de trigo integral como fonte de fibras.
Ter em sua casa um bom creme/queijo vegetal/ pasta pode transformar receitas simples em receitas fantásticas.
Abusar de legumes é certamente apostar em cor e saúde!
Usar mais alimentos integrais é abastecer-se de fibras…
Essa quiche faz a junção desses ingredientes de forma muito saborosa!
07 – Abóbora recheada
Essa abóbora contém uma quantidade surpreendente de nutrientes e é apresentada de uma maneira diferente da convencional e isso deixa essa receita muito especial!
A abóbora possui inúmeros benefícios para saúde, atua prevenindo uma porção de doenças… Mas muitas vezes a forma como é oferecida a torna meio ‘sem graça’ e talvez por isso muitas pessoas não a tenham como um alimento mais presente em seu dia a dia.
Aqui a abóbora é o ingrediente chave que irá pra mesa recheada de legumes, também com um toque agridoce dado pelas uvas passas e com um visual maravilhoso a abóbora recheada entra como um prato principal para comer em grupo!
08 – Hambúrguer de lentilha
Para quem achou que não tem espaço para fast food na culinária vegan aqui está um hambúrguer feito de lentilha!
Esse hambúrguer é surpreendente pois consegue agradar até mesmo as crianças que não curtem lentilha e arranca elogios até dos amigos que vivem fazendo piadas quanto as comidas veganas.
Se você deseja um lanche saboroso e nutricionalmente rico pode apostar nesse hambúrguer!
09 – Falafel
E aqui vai uma opção frita e sem glúten de um salgadinho que pode tranquilamente ser servido em festas ou até servir de recheio para sandubas!
O Falafel é um salgadinho muito comum de se encontrar no oriente médio e é feito a partir de grão de bico… O sabor é bem diferente dos salgadinhos convencionais, pois esse aqui não leva farinha e é bem temperado.
Vale a pena provar essa receita que é certamente saborosíssima e super fácil de fazer!
10 – Verrine de manga e kiwi
A princípio pensei em colocar apenas pratos salgados nesse apanhado de receitas que representam o veganismo, mas pensei melhor e decidi colocar na última sugestão um doce incrível, como se fosse a ‘cereja do bolo’…
Para sobremesas nada é melhor, mais saudável e nutritivo que frutas… Mas isso não quer dizer que elas não possam ganhar uma apresentação diferente em uma combinação simples que faz toda a diferença, não acha!?
Essa receitinha é basicamente feita de frutas e um creme de leite de castanha de caju, a arrumação é quem dá aquele ‘tchan’ na receita e coroa a sobremesa como sendo tentadoramente viciante!
12 Comentários. Deixe novo
Parabéns pela iniciativa! Receitas deliciosas que derrubam vários mitos do veganismo: são deliciosas, simples e acessíveis. Obrigada!
Nilza, fico muito feliz por saber que você gostou pois isso é realmente animador! Espero poder sempre contribuir com receitas saudáveis, bonitas, acessíveis e simples… Eu acredito muito no veganismo para todos, na alimentação vegana que seja viável para os milionários até os mais humildes moradores das comunidades carentes, que seja possível de ser posta em prática para as pessoas que moram em grandes centros urbanos até para os que moram em cidadezinhas bem pequenas e escondidas no interior do Brasil.
Muitas pessoas não conhecem a culinária vegana de verdade, pois a mídia e as pessoas costumam endeusar a soja ou criar versões extremamente caras e complicadas de receitas, e ai ou tudo vai parecer ter o mesmo sabor ou tudo vai ser muito caro de se fazer sempre.
Estou realmente me empenhando para criar uma culinária acessível e saborosa e ler o comentário de cada leitor me faz ter ainda mais ânimo para criar e divulgar as receitinhas veganas!
<3 Gratidão!!!!
Beijinhos libertários, Debbi C'ruz
Maravilhoso! Quase não uso soja na alimentação, só quando fazer mais parecido com a receita clássica rsrs(Como: Macarrão a bolonhesa, kibe, panquecas,etc…)
Amei as receitas, parecem deliciosas, fiquei ansiosa para testa-las. Parabéns, esta tudo lindíssimo! Bjos
Oi Mykah,eu também não costumo usar muita soja, pois a soja brasileira é na maioria das vezes transgênica e com sérias alterações, se temos outras opções saborosas por que nos prenderíamos a soja, não é!? Como você eu escolho usar apenas em receitas onde ela é a melhor substituta para gerar aparência, mas acho super legal a ideia de podermos variar…
Percebo que muitos vegetarianos se prendem a soja, e infelizmente o mercado nos oferece tudo quanto é coisa feita com soja, criamos um grande problema com isso, pois se nos entupimos de soja acabamos carecendo de outros nutrientes que estão presentes em alimentos diferentes…Eu era viciada em soja, pois quando me tornei vegetariana não sabia cozinhar e achava que precisava substituir a carne por soja, ainda bem que aprendi que carne não precisa ser ”substituída”, o que precisamos é ajustar a nossa dieta para termos variedades e se precisássemos substituir a carne por algo certamente seria por feijões e não apenas a soja… Eu amo todos os tipos de feijões e acho que eles são infinitamente mais saborosos que a própria soja que tanta gente idolatra.. hahaha
Fico muito feliz que você tenha gostado e me sinto honrada por estar trocando conhecimentos com pessoas especiais como você que com muito carinho deixam incentivos aqui no site!
Um Beijinho Libertário,
Debbi C’ruz
parabens pelo site muito bom , gosto muito do seu site, aguardo mais conteudo como esse…
cada vez que vejo esse site vejo uma postagem melhor que a outra , parabens …
Muito obrigada Gabriela! Volte sempre!
Beijinhos libertários, Debbi C’ruz
Oi Debbi gostei muito das receitas, principalmente a do Dahl de ervilha, ai me veio uma duvida oque são aqueles bolinhos que estão de acompanhamento ali do lado da batata doce ?
Olá Ulisses!
Esses bolinhos são enroladinhos de salsicha vegan, as salsicha são da super bom e você consegue encontrar em mercados, elas são vendidas enlatadas, já a massa estão aqui no site (clique aqui para ver).
Um beijão libertário, Debbi C’ruz