Torta Prestígio vegana e sem glúten

Essa Torta Prestígio é um escândalo de saborosa, e ainda por cima é sem glúten e funcional!

Se você quer uma sobremesa ou um lanche para impressionar pode apostar na torta prestígio que certamente ela fará muito sucesso.

Com ingredientes simples e fáceis de achar é possível fazer uma sobremesa vegana saudável e muito nutritiva.

Confira essa receita feita em parceria com o Hortifruti da Gente!

Se você gosta de torta de chocolate sem glúten confira uma outra receita nesse estilo clicando aqui!

Ingredientes do recheio

• 2 Xícaras de Inhame cozido
• 1 Xícara de água
• 100g de chocolate amargo sem leite (confira no rótulo se é vegan) ou 1 Xícara de cacau em pó
• 1 Xícara de açúcar de sua preferência (utilizei o mascavo)
• 2 Colheres de sopa bem cheias de amido de milho
• 1/2 Xícara de coco ralado

Ingredientes da massa

• 1 Xícara de farinha de grão de bico
• 1 Xícara de farinha de aveia
• 1/3 Xicara de óleo
• 4 Colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 Colher de chá de bicarbonato
• 5 Colheres de sopa de água

Modo de Preparo da Torta Prestígio

Comece colocando todos os ingredientes da massa em um recipiente, misture bem até obter uma massa que se grude ao ser apertada.

Espalhe a massa em uma forma que seja de fundo removível, pressionando bem com os dedos e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos em 200°C.

Enquanto a massa assa é hora de descascar o inhame cozido* e colocá-lo para bater em um liquidificador com 1 Xícara de água e o amido de milho, deixe virar um creme.

Se você estiver usando cacau em pó misture o cacau depois com a batida de inhame.

Caso esteja usando o chocolate em barra coloque o chocolate derretido junto com a batida.

Leve para a panela o inhame batido misturado com o chocolate, misture o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a borbulhar ligeiramente, cerca de 10 minutos.

Quando passar o tempo de forno da sua massa retire-a do forno e espere esfriar para remover da forma.

Coloque a sua massa no recipiente em que deseja servir e despeje o recheio de chocolate dentro dela.

Cubra com coco ralado e leve para esfriar na geladeira, assim ela ficará firme para ser partida.

*Eu cozinho o inhame inteiro, sem descascar, por 20 minutos na panela de pressão, assim ele não solta aquela gosminha típica dele.