Vamos aprender a fazer um incrível tempurá de legumes vegano e muito simples!?
Essa receita é bem fácil de fazer e combina com dias em que vamos receber amigos e servir comidas orientais!
Aqui vou ensinar a fazer a massa do tempurá e dar algumas opções de legumes que combinam com essa massa.
O tempurá é uma massa frita que recebe algum recheio que tradicionalemnte varia desde legumes até frutos do mar… E em muitas receitas vemos ovos na massa.
Essa opção de tempurá de legumes é uma alternativa caseira para fazer esse petisco que combina muito bem com macarrões ou até com arroz oriental.
Vale lembrar que, assim como toda fritura, é melhor comer com moderação e não torná-lo parte da sua rotina alimentar, deixe essa receitinha para datas especiais.
Como você deve imaginar o tempurá não é brasileiro, ele é de origem japonesa e por isso vai entrar na nossa lista de receitas internacionais com a bandeira do Japão!
Ingredientes para a massa
- 1 Xíc. de farinha de trigo
- 1/2 Col. de chá de fermento químico
- 1/2 col. de chá de sal
- 3/4 Xíc. de água bem gelada
- óleo vegetal o quanto baste para fritar
Sugestões de ingredientes para emapanar
- Cebola
- Cenoura
- Batata inglesa
- Batata doce
- Repolho verde
- Repolho roxo
- Berinjela
- Beterraba
- Cogumelos variados
Modo de Preparo
Comece cortando os legumes desejados, você pode cortar em pedaços maiores ou menores, mas cuidado com a espessura, se cortar muito grosso o risco é que o meio fique duro ou cru.
Você pode Ralar os legumes para fazer versões de tempurá de legumes mista.
Depois de estar com seus ingredientes cortados é hora de fazer a massa!
Comece colocando a farinha de trigo e o fermento em um recipiente, acrescente a água bem gelada aos poucos e vá mexendo até obter uma massa lisa e cremosa, porém não muito consistente.
Coloque uma panela com óleo no fogo e deixe esquentar bem.
Enquanto esquenta você pode mergulhar os seus legumes picados na massa e misturar bem, faça misturando os ingredientes ou um tipo por vez.
Quando o óleo estiver bem quente frite colocando porções não muito grandes dos legumes, doure dos dois lados, é bem rápido, cuidado para não queimar, depois é só retirar do óleo e deixar escorrer.
Seu tempurá de legumes está pronto!
