Essa receita de refogado de Nirá é simples, muito rápida e extremamente saborosa!!!
O refogado de nirá é servido em restaurantes japoneses como entrada e você consegue encontrar o nirá em feiras, em alguns supermercados e em lojas orientais.
O Nirá é da família do alho, o cheiro e sabor fica entre o alho e a cebola, o sabor é mais suave e ele é crocante, em países orientais ele é usado como tempero em diversos preparos.
Algumas pessoas chamam o nirá de alho japonês ou cebolinha japonesa, então fique atento a esses nomes na hora de procurar pelo ingrediente.
Rico em proteínas, o nirá tem muitas vitaminas, uma boa dose de fibras, possui ações afrodisíacas e antifúngicas, ele é diurético, auxilia no combate a hipertensão…E ainda é rico em cálcio e ferro! Uma riqueza para a saúde!
Com tantos benefícios e com um sabor tão incrível vale a pena fazer essa receitinha de refogado de nirá, eu tenho certeza de que se você nunca provou essa receita será ‘paixão à primeira mordida’!
Como o nirá é muito utilizado no Japão essa receitinha vai entrar na nossa lista de receitas internacionais com a bandeira japonesa!
Ingredientes
- 250g de nirá
- 1/3 de shoyu
- 3 dentes de alho
- 2 Col. de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 2 Col. de gergelim branco torrado
Modo de Preparo
Corte o nirá em pedaços não muito pequenos.
Caso a extremidade do nirá esteja amarelada você deve descartá-la, pois quando isso acontece essa parte fica muito fibrosa e borrachuda.
Descasque e pique o alho, coloque-o numa panela com o óleo vegetal e deixe-o dourar.
Assim que o alho dourar é hora de acrescentar o Nirá, misture bem por 3 minutos em fogo médio, depois acrescente o shoyu e mexa bem.
Desligue o fogo e adicione o gergelim!
O seu refogado de nirá está pronto em tempo recorde!
É importante que você não cozinhe muito o nirá, pois ele deve ficar crocante e suculento.
