Procurando por novos sabores de leites vegetais descobri o leite de alpiste, resolvi experimentar pois além de ser um leite vegano parece ter inúmeros benefícios para a saúde… Como toda nova descoberta envolve pessoas que são a favor, e dizem que ele é realmente muito bom pra saúde de diabéticos, hipertensos, obesos… há também os que dizem que nada disso é comprovado cientificamente, porém, há muitos relatos de pessoas que ao começarem a tomar o leite de alpiste sentiram uma grande diferença… Como não custa nada tentar, e cá pra nós, só de ser um leite vegano já vale a pena experimentar…
Essa é a receita que encontrei em diversos sites da internet, deixo claro que achei ralo, colocaria menos água na receita… mas como é a receita original e usada pela maioria dos sites estou postando aqui:
Ingredientes
10 Col. de sopa de alpiste
Água para deixar de molho
1 L de água para bater
Modo de preparo
Deixe o alpiste de molho, a água deve cobrir bem todos os grãos, por cerca de 8 a 12 horas para que se inicie a germinação.
Escorra a água e lave os grãos.
Coloque em um liquidificador e bata com 1L de água, bata bastante.
Passe por uma peneira.
Você verá que ainda restam alguns pontinhos marrons no leite, agora vem a última parte: Com a ajuda de um pano de prato limpo coe o leite.
Dicas importantes
O leite não deve ser fervido para não perder suas propriedades, não deve ser adoçado com açúcar refinado se o objetivo for perder peso, controlar a pressão arterial alta e diabetes…. Para estes casos recomenda-se tomar um copo de leite pela manhã ainda em jejum e um a noite antes de dormir.
Ele pode ser mantido dentro da geladeira por no máximo 2 dias, quanto mais tempo for armazenado menor o efeito ”enzimático” do leite, por isso, faça o suficiente para tomar em um dia, não deixe ficar muito tempo na geladeira.
Não se deve comer o resíduo que fica do leite, ele é rico em silício e é indigesto… jogue fora ou use para adubar sua horta caseira.
Caso você ache muito ralo e não curta o sabor, bata com uma fruta (a banana é uma ótima fruta, assim você terá uma vitamina riquíssima, que transborda saúde).
9 Comentários. Deixe novo
Boa tarde! Minha dúvida é a seguinte: Já ouvi dizer que este alpiste não é o mesmo usado no consumo das aves.
A diferença seria por exemplo como do arroz integral e do arroz branco.
É verdade?
Grato
Márcio Rezende
Olá Marcio!
Este alpiste é o mesmíssimo alpiste que as aves consomem… Não há qualquer diferença e ainda te digo mais uma coisa: Se você comprar em lojas de ração ou em um pacote para aves ainda pagará mais barato (muito mais barato) do que se comprar em embalagens para pessoas!
O que se deve atentar é para o procedimento de preparo do leite, o resíduo de diversos leites vegetais podem ser aproveitados para outras receitas mas em especial o resíduo deste leite de alpiste NÃO deve ser consumido!
Eu sempre que desejo utilizar o leite de alpiste compro o pacote para passarinhos no mercado… ele é barato e tem a mesma qualidade!
Beijinhos libertários, Debbi Cruz
Olá Debbi, muito obrigado pelo esclarecimento, vou fazer uso dele ainda hoje,
Abraços, Márcio Rezende
Super interessante jamais imaginaria que alpiste daria leite. Vou esperimentar essa receita. Sou novata no mundo vegana. Tenho encontrado excelentes ideias. Gratidao
Olá Ani!
O leite de alpiste já teve seu auge nas academias também… Experimente e veja se você gosta, mas lembre sempre de descartar o resíduo do leite de alpiste (como disse na receita).
Um grande beijo libertário, Debbi C’ruz!