Se você é fã de programas de culinária eis aqui uma receita de vieira vegana pra te fazer enlouquecer com essa substituição que dá um show!
Vieiras são moluscos, que possuem gânglios nervosos, que agem como um sistema nervoso, tem olhos por todo o corpo que as ajudam a escapar de seus predadores, como boa parte dos animais as vieiras também fogem quando sentem-se ameaçadas, nadando para longe.
Se você quer um prato saboroso, com um visual bonito que tal usar o cogumelo Eryngui que é rico em vitamina D, mais barato, fácil de trabalhar e ainda por cima são deliciosos!?
Vou te mostrar como é possível fazer “vieiras veganas” sem o sofrimento animal e com uma carinha profissional de impressionar!
Tradicionalmente as vieiras pertencem à culinária francesa e por isso essa releitura desse preparo entrará na nossa lista com a bandeira da França.
Essa receita foi realizada em parceria com a King Funghi que tem nos enviado cogumelos fresquinhos e de alta qualidade para realizarmos preparos como esse!
Ingredientes
- 200g de Cogumelo Eryngui fresco
- 4 Colheres de Azeite ou 2 Colheres de sopa bem cheias de manteiga vegetal (usei a de coco com sal)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo da Vieira Vegana
Comece limpando bem os cogumelos e corte rodelas de aproximadamente 1 dedo de espessura (3 ou 4 cm).
Aqueça o azeite ou a manteiga vegana na frigideira em fogo baixo e coloque os cogumelos cortados.
Doure dos dois lados, acrescente um pouco de sal e pimenta por cima.
O tempo na panela é curto, em aproximadamente 5 minutos é possível dourar dos 2 lados.
Sirva em seguida colocando o caviar de shoyu, o caviar de cenoura ou o caviar de beterraba se desejar, ou sirva puro!
A King Funghi é uma empresa do Rio de Janeiro que distribui cogumelos frescos, de altíssima qualidade em toda a cidade do Rio de Janeiro e também em Niterói!
Se você ama cogumelos e mora no Rio, então essa é uma empresa que você precisa conhecer, porque a qualidade é surpreendente e o preço é bastante camarada.
Para entrar em contato com a King Funghi é fácil e aqui estão os contatos, basta clicar para ser direcionado!
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