Essa torta de abacate é uma de minhas criações que agradaram a todos aqui em casa. Ela é colorida, é leve e tem um sabor suave, ideal para levar para um pic nic ou para servir como sobremesa depois de um almoço em família.
Ingredientes para a massa
1xíc. de óleo
4 col. de sopa de açúcar
1 pitadinha de sal
1 xíc. de amido de milho (maisena)
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
Alguns biscoitinhos maisena para forrar o fundo da torta (opcional)
Ingredientes para o recheio
Dois abacates (eu usei apenas um, mas achei que com dois ficaria bem melhor)
Meia caixinha de creme de leite de soja
5 col. de sopa de açúcar
4 col. de sopa de amido de milho (maisena)
Modo de preparo da massa
Misture tudo, menos o biscoito maisena, você terá uma massa bem homogênea, coloque em uma forma de torta que solte o fundo (Não precisa untar) moldado na lateral também.
Leve ao forno por 20 minutinhos aproximadamente (temperatura de 225°C).
Modo de preparo do recheio
Bata tudo menos o amido de milho.
Coloque em uma panela, misture o amido de milho, ligue o fogo e mexa até engrossar.
Dicas importantes
Se desejar dar um sabor especial coloque meia lata de leite condensado de soja no recheio, mas fazendo isso não coloque a açúcar.
Se você não quiser usar todo o recheio na torta coloque em potinhos e leve a geladeira, ficará um musse de chocolate.
Eu decorei com doce de casca de melão, mas você pode decorar com as frutas que desejar!
