Essa receita de sopa de cenoura com rama é especial por 2 motivos, o primeiro é pelo fato de utilizarmos uma parte da cenoura que geralmente é descartada e o segundo motivo é que vamos nutrir o nosso corpo de uma forma muito poderosa, pois a rama da cenoura é incrivelmente rica em nutrientes como: Magnésio, ferro, zinco, vitamina K, vitamina C e betacaroteno, além de muita fibra!
Para aquecer, nutrir e também para dizer não ao desperdício alimentar vamos fazer a melhor sopa de cenoura com rama do mundo!
Você pode encontrar a cenoura com rama em feiras orgânicas e até em alguns supermercados e sacolões.
Ingredientes
- 4 Cenouras não muito grandes
- 1 Xícara de ramas de cenoura
- 3 Dentes de alho
- 1 Cebola média
- Um fio de Azeite
- Sal e temperos em pós a gosto
- Água o quanto baste
Modo de Preparo
Lave bem as cenouras, se necessário descasque-as (a casca é comestível e não precisa ser removida), pique-as em rodelas não muito pequenas, vamos colocar a cenoura para cozinhar em uma panela em fogo médio, cubra a cenoura com água até passar 3 dedos de água da altura das cenouras. Deixe cozinhar com a panela entreaberta até que amoleça.
Enquanto a cenoura cozinha vamos lavar as ramas, na sequência pique-as e deixe-as reservadas.
Descasque e pique a cebola e o alho, coloque-os em uma panela com um fio de azeite, em fogo médio doure-os e logo em seguida acrescente as ramas já lavadas e picadas, misture bem, acrescente sal e temperos em pó de sua preferência. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos e desligue o fogo.
Assim que a cenoura estiver macia coloque as cenouras cozidas juntamente com o líquido do cozimento em um liquidificador, junto com o refogado de ramas e bata bem.
Volte a sopa para a panela e veja se necessita de mais sal e tempero, aqueça antes de servir e pronto, eis a sua sopa de cenoura com rama!
