Sopa de batata e cenoura

Essa receita de sopa de batata com cenoura é extremamente fácil e simples de preparar, o que a torna ideal para os iniciantes na cozinha e perfeita para os dias frios em que a preguiça fica mais forte!

O segredo dessa sopa de batata com cenoura está nos temperos utilizados, escolhi servir com os pedacinhos de batata e cenoura mas você também pode bater essa sopa no liquidificador para obter uma sopa cremosa.

Ingredientes

• 2 Batatas médias
• 2 Cenouras médias
• 1 Ramo de alecrim
• 1 Cebola média
• 5 Dentes de alho
• 2 Colheres de sopa de azeite
• Sal e temperos a gosto – utilizei cúrcuma, páprica doce, cominho e pimenta do reino.

Modo de Preparo

Comece descascando e picando o alho e a cebola, reserve-os na panela com o azeite, aguarde até que você termine de picar a cenoura para ligar o fogo.

Descasque e pique a cenoura em cubinhos, só então ligue o fogo, refogue a cebola e o alho no azeite e quando estiverem dourados acrescente a cenoura, misture bem e cubra com água.

Enquanto a cenoura cozinha descasque e pique as batatas em cubinhos, quando toda a batata estiver picada então acrescente-a na panela.

É hora de acrescentar sal e temperos! Vá adicionando aos poucos e provando sempre, deixe para colocar o alecrim apenas quando a cenoura estiver macia.

Vá acrescentando água para que a água esteja sempre cobrindo todos os ingredientes.

Assim que tudo estiver macio está pronta a sua sopa de batata e cenoura, você pode servir assim mesmo ou se desejar você também pode bater a sopa no liquidificador para deixá-la cremosa, basta esperar que esfrie um pouco para não forçar o motor do liquidificador.