Sopa de batata e cenoura

Essa receita de sopa de batata com cenoura é extremamente fácil e simples de preparar, o que a torna ideal para os iniciantes na cozinha e perfeita para os dias frios em que a preguiça fica mais forte!

O segredo dessa sopa de batata com cenoura está nos temperos utilizados, escolhi servir com os pedacinhos de batata e cenoura mas você também pode bater essa sopa no liquidificador para obter uma sopa cremosa.

Ingredientes

  • 2 Batatas médias
  • 2 Cenouras médias
  • 1 Ramo de alecrim
  • 1 Cebola média
  • 5 Dentes de alho
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • Sal e temperos a gosto – utilizei cúrcuma, páprica doce, cominho e pimenta do reino.

Modo de Preparo

Comece descascando e picando o alho e a cebola, reserve-os na panela com o azeite, aguarde até que você termine de picar a cenoura para ligar o fogo.

Descasque e pique a cenoura em cubinhos, só então ligue o fogo, refogue a cebola e o alho no azeite e quando estiverem dourados acrescente a cenoura, misture bem e cubra com água.

Enquanto a cenoura cozinha descasque e pique as batatas em cubinhos, quando toda a batata estiver picada então acrescente-a na panela.

É hora de acrescentar sal e temperos! Vá adicionando aos poucos e provando sempre, deixe para colocar o alecrim apenas quando a cenoura estiver macia.

Vá acrescentando água para que a água esteja sempre cobrindo todos os ingredientes.

Assim que tudo estiver macio está pronta a sua sopa de batata e cenoura, você pode servir assim mesmo ou se desejar você também pode bater a sopa no liquidificador para deixá-la cremosa, basta esperar que esfrie um pouco para não forçar o motor do liquidificador.

 

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4 Comentários. Deixe novo

  • Oi, tudo bem ? muito bom seu site, sempre gosto de vim
    aqui para ver conteudo bom… grata!

    Responder
    • Olá Taty! Tudo certinho por aqui, e contigo?

      Fico muito feliz em saber que gosta do site, ele é todo feito com muito amor para poder auxiliar pessoas que se aventuram na culinária vegana, é sempre um enorme prazer ler comentários como o seu.

      Gratidão por compartilhar comigo a sua experiência, isso certamente me motiva a continuar criando e compartilhando receitas como essa.

      Um grande beijo libertário, Debbi C’ruz

      Responder
  • nuuussasinhora fiz e ficou gostoso demaaais. é uma receita bem simples, mas foi ótimo ter esse apoio online.

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