Sopa de Cenoura com Aipim

Essa sopa de cenoura com aipim vai conquistar o seu paladar de maneira surpreendente!

Pense em uma comida que aquece o corpo e a alma! Essa sopa de cenoura com aipim é a comida perfeita para dias frios.

A receita é simples e o segredo é caprichar no tempero e no amor enquanto cozinha… Aí não tem erro.

Essa sopa foi feita em parceria com o Hortifruti da Gente, que tem nos enviado ingredientes frescos e saudáveis para realizarmos as receitas do site, além de contribuir com a divulgação do nosso conteúdo.

Ingredientes

• 1kg de Mandioca
• 2 Cenoura de tamanho médio
• 1 Cebola
• 3 Dentes de alho
• 3 Colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo da Sopa de Cenoura com Aipim

Comece lavando e descascando o aipim e a cenoura.

Corte o aipim e a cenoura em pedaços grandes e leve-os para cozinhar apenas com água numa panela de pressão em fogo médio, assim que pegar pressão conte 20 minutos e desligue.

Quando desligar o fogo da panela de pressão comece a preparar os temperos enquanto espera que a panela perca a pressão!

Descasque e corte a cebola e os dentes de alho, coloque-os em uma panela com o azeite e deixe refogar em fogo baixo até que dourem.

Quando a panela de pressão estiver sem nenhuma pressão é hora de abrir e colocar a cenoura e o aipim no liquidificador, acrescente um pouco de água do cozimento para ajudar a bater, vá liquidificando e acrescentando mais água conforme necessário.

Junte também o refogado no liquidificador e bata tudo.

Transfira a sua sopa para a panela e adicione sal e temperos a gosto, provando sempre.

Está pronta a sua sopa de cenoura com aipim!