Esse rocambole de lentilha é uma delícia que impressiona pela aparência e sabor!
Além de muito saboroso ele é ideal para servir em festas de final de ano e naquelas confraternizações em família.
O rocambole de lentilha é fácil de fazer e combina com uma porção de acompanhamentos.
Aqui ele foi recheado com cenoura, mas você pode usar o recheio que você quiser, então solte a sua imaginação!
Ingredientes
- 1 Xícara de lentilha
- 6 Dentes de alho
- 3 Colheres de sopa de óleo vegetal
- Temperos em pó a gosto
- Orégano o quanto baste
- Sal a gosto
- 1 Xícara de farinha de trigo
- 1 Cenoura
- 5 Batatas médias
- Molho de tomate ou barbecue – aproximadamente 1/2 Xícara
Modo de Preparo
Comece lavando a cenoura e as batatas, descasque a cenoura e corte as batatas em pedaços rústicos.
Coloque a cenoura e as batatas em uma panela com água e um pouco de sal para que cozinhem.
Descasque e pique o alho, coloque-o numa outra panela com um fio de óleo vegetal e deixe dourar, assim que dourar adicione a lentilha, misture bem e cubra com água até passar 3 dedos da altura dos grãos, deixe cozinhar em fogo médio com a panela entreaberta.
Assim que as batatas estiverem macias retire-as da panela e deixe a cenoura terminar de cozinhar até que fique macia.
Quando a água da lentilha secar adicione sal, misture bem e prove para ver se ela já está macia, se precisar adicione mais água e deixe cozinhar mais, se ela estiver macia desligue o fogo e a transfira para um recipiente.
Ligue o forno a 200°C para pré-aquecer.
Com a lentilha ainda morna acrescente temperos e sal a gosto e só depois acrescente a farinha de trigo peneirada e forme uma massa misturando tudo.
Coloque a sua massa sobre uma superfície enfarinhada, acrescente a cenoura no centro da massa e modele o rocambole.
Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque um pouco do molho de tomate ou o barbecue no fundo da forma para só então acrescentar o rocambole e as batatas ao redor.
Coloque uma quantidade generosa de molho de tomate ou barbecue sobre o rocambole, um fio de azeite e orégano sobre as batatas.
Leve ao forno a 200°C por 30 minutos e pronto, o seu rocambole de lentilha já pode ser apreciado!
