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Quiche de Shimeji

11 de outubro de 2020Debbi C'ruz

Essa quiche de shimeji é uma das comidas mais deliciosas que você vai experimentar com cogumelo!

De sabor intenso o shimeji é um cogumelo muito versátil e combina incrivelmente com massas.

Essa quiche de shimeji tem um toque agridoce e a misture de diferentes texturas causa uma verdadeira festa no paladar!

Essa receitinha foi feita utilizando o shimeji da Natural Science.

Ingredientes do Recheio 

  • 400g de shimeji
  • 1 Cebola média
  • 3 Colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 6 Colheres de sopa de Shoyu
  • 2 Colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 Colher de sopa de amido de milho
  • Cebolinha a gosto – opcional

Ingredientes da Massa

  • 1 e 1/2 Xícaras de farinha
  • 1/3 Xícara de óleo
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 2 Colheres de sopa de açafrão
  • 6 Colheres de sopa de água

Modo de Preparo da Quiche de Shimeji 

Vamos começar o preparo dessa receita pela massa!

Em uma bacia misture todos os ingredientes da massa, misture bem com as suas mãos até obter uma massa homogênea.

Coloque a sua massa numa forma de fundo removível e pressione-a com a ponta dos dedos espalhando a massa por toda a superfície e laterais da forma.

Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por 20 minutos.

Enquanto a massa estiver assando vamos preparar o recheio!

Descasque e pique a cebola em cubinhos, coloque-a em uma panela com o açúcar mascavo e o azeite ou óleo vegetal.

Em fogo baixo deixe refogar por 5 minutos, enquanto isso desfie o shimeji com as mãos soltando-o uns dos outros.

Coloque o shimeji na panela e misture bem.

Em uma xícara misture o amido de milho com o shoyu, depois despeje-o na panela e mexa.

Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo.

Assim que a massa estiver assada retire-a do forno, espere esfriar um pouco para removê-la da forma.

Adicione o recheio na torta e acrescente a cebolinha por cima!

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