Essa quiche de shimeji é uma das comidas mais deliciosas que você vai experimentar com cogumelo!
De sabor intenso o shimeji é um cogumelo muito versátil e combina incrivelmente com massas.
Essa quiche de shimeji tem um toque agridoce e a misture de diferentes texturas causa uma verdadeira festa no paladar!
Essa receitinha foi feita utilizando o shimeji da Natural Science.
Ingredientes do Recheio
- 400g de shimeji
- 1 Cebola média
- 3 Colheres de sopa de azeite ou óleo
- 6 Colheres de sopa de Shoyu
- 2 Colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 Colher de sopa de amido de milho
- Cebolinha a gosto – opcional
Ingredientes da Massa
- 1 e 1/2 Xícaras de farinha
- 1/3 Xícara de óleo
- 1 Colher de sopa de sal
- 2 Colheres de sopa de açafrão
- 6 Colheres de sopa de água
Modo de Preparo da Quiche de Shimeji
Vamos começar o preparo dessa receita pela massa!
Em uma bacia misture todos os ingredientes da massa, misture bem com as suas mãos até obter uma massa homogênea.
Coloque a sua massa numa forma de fundo removível e pressione-a com a ponta dos dedos espalhando a massa por toda a superfície e laterais da forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 230°C por 20 minutos.
Enquanto a massa estiver assando vamos preparar o recheio!
Descasque e pique a cebola em cubinhos, coloque-a em uma panela com o açúcar mascavo e o azeite ou óleo vegetal.
Em fogo baixo deixe refogar por 5 minutos, enquanto isso desfie o shimeji com as mãos soltando-o uns dos outros.
Coloque o shimeji na panela e misture bem.
Em uma xícara misture o amido de milho com o shoyu, depois despeje-o na panela e mexa.
Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo.
Assim que a massa estiver assada retire-a do forno, espere esfriar um pouco para removê-la da forma.
Adicione o recheio na torta e acrescente a cebolinha por cima!
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