Pure de banana da terra (especial banana da terra).

Eu já havia postado uma receitinha de pure de banana da terra aqui no site (veja clicando aqui)… Mas acontece que esse pure é um dos preferidos da minha avó e ela sempre pede pra que eu faça e por isso resolvi gravar a receita e mostrar em vídeo uma forma diferente de preparar esse pure, que é deixando-o mais firme para desinformá-lo.

Esse é o segundo vídeo receita que posto neste ano de 2016  e como me comprometi com os seguidores do site no facebook esses  vídeos virão acompanhados de explicações sobre a receita e como essa é uma ótima oportunidade de falar sobre um alimento mega especial que é a banana da terra eu não poderia deixar de aproveitar!

A banana da terra é um tipo de banana que combina perfeitamente com receitas agridoces ou salgadas, fica perfeita saborosa em diversas receitas veganas e é ideal para ser cozida e diferentemente das outras ela não é tão saborosa para ser consumida crua como as outras bananas.

Ela é comumente utilizada na moqueca de banana da terra e essa é uma das moquecas mais aclamadas pelos veganos brasileiros… Porém pouca gente conhece o pure de banana da terra que é outra opção deliciosa para esse ingrediente…

Então podemos concluir nesse ‘especial de banana da terra’ que ela é:

  • Menos doce do que a maioria das bananas
  • Mais densa (consistente)
  • Assim como todas as bananas é uma boa fonte de potássio, que ajuda a prevenir caibras e fadiga muscular.
  • É uma banana geralmente muito grande e com a casca fibrosa (não serve para fazer o doce de casca de banana – veja a receita aqui).
  • É ideal para cozinhar, assar ou fritar.
  • É a mais indicada para preparos salgados/agridoces.

Aqui no site, até o momento, temos 2 receitinhas com a banana da terra e você pode clicar nas fotos abaixo  para vê-las.

Vídeo receita 

Ingredientes

6 Bananas da terra maduras
1 Cebola
Sal a gosto (usei 1 col. de chá)
200 ml de leite de coco
aproximadamente 3 col. de sopa de óleo vegetal (ou 1 bem cheia de margarina vegetal).

Modo de preparo

1 – Coloque no liquidificador a cebola picada em pedaços grandes, o sal, o leite de coco e as bananas.

2 – Bata até virar uma mistura homogênea.

3 – Em uma panela coloque o óleo vegetal, ligue o fogo em potência média e despeje todo o conteúdo do liquidificador.

4 – Se quiser um pure de banana da terra mais cremoso apenas aqueça por alguns segundos, caso queira firme (como no vídeo) mexa até engrossa (aproximadamente 3 min).

5 – Coloque em um recipiente, deixe esfriar e desinforme.

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