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Polenta com shimeji

4 de agosto de 2019Debbi C'ruz

Essa polenta com shimeji é uma opção incrível para servir como entrada ou como canapé, pois é saborosa e deixa com gostinho de quero mais!

Se você ama cogumelos e também gosta de polenta eis uma receita fácil de fazer e que com certeza vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes

  • 100g de shimeji
  • 2 Colheres de sopa de shoyu
  • cebolinha a gosto
  • um fio de azeite
  • 1 copo de fubá para fazer a polenta e mais umas 4 colheres de sopa para empanar
  • 2 copos de caldo de legumes ou água com temperos (confira a receita de caldo de legumes caseiro clicando aqui)
  • óleo o quanto baste para fritar a polenta

Modo de Preparo

Vamos começar untando um tabuleiro ou refratário com óleo para colocarmos a polenta depois de pronta.

Em seguida misture o caldo de legumes com o fubá, misture bem e só depois leve ao fogo médio, vá mexendo para não empelotar e deixe engrossar, em cerca de 10 minutos você terá uma polenta firme.

Coloque a polenta sobre o tabuleiro, sem deixar que fique uma camada muito grossa, deixe esfriando enquanto você prepara o shimeji.

Pique o shimeji e coloque-o em uma frigideira ou panela aquecida com um fio de azeite, misture bem e acrescente o shoyu, deixe cozinhar por 3 minutos e então desligue o fogo e coloque a cebolinha. Deixe na panela tampado enquanto você termina de fazer a receita.

Coloque óleo em uma panela para aquecer em fogo médio para fritar a polenta, enquanto o óleo aquece vamos desinformar a polenta e cortar quadradinhos, com cuidado passe os quadradinhos no fubá e leve para fritar.

Assim que der uma douradinha na polenta retire da panela de óleo e coloque para secar num papel toalha.

Com a polenta já frita é hora de montar o aperitivo de polenta com shimeji, coloque o shimeji por cima da polenta já no recipiente em que irá servir e prontinho!

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