Jornada Vegana
  • Receitas
    • Aproveitamento
      • Doces
      • Salgados
    • Bebidas
      • Drinks
      • Leites
      • Sucos
      • Vitaminas
    • Doces
      • Bolos
      • Tortas
      • Lanches Rápidos
      • Docinhos
      • Sorvetes
      • Geleias
    • Especial Kids
      • Lanches
      • Papinhas
      • Para Fazer Junto
      • Refeições
    • PANC’s
    • Germinação
      • Bebidas
      • Doces
      • Salgados
      • Simples
    • Massas
      • Salgadinhos
      • Pães
      • Pizzas
      • Frescas
    • Queijos
    • Salgados
      • Pratos Principais
      • Lanches
      • Sopas
      • Pastas e Molhos
      • Saladas
      • Acompanhamentos
    • Sem Glúten
      • Doces
      • Salgados
    • Temáticas
      • Especiais
      • Feriados religiosos
      • Internacionais
      • Regionais
  • Saúde
    • Aromaterapia
    • Nutrição
    • Dicas
    • Terapias Naturais
    • Conversa Nutritiva
    • veganismo da boca pra dentro
  • Vida
    • Área Kids
    • Reflexões
    • Entrevistas
    • Meditação
    • DIY
    • Reportagens
    • Dia a dia
    • Estética
    • Histórias Reais
      • Casais
      • Filhos
    • Comidas de leitores
  • Contato
    • Propaganda e Patrocínio
    • Sugestões

Pizza de aipim – sem glúten

5 de maio de 2015Debbi C'ruz

Todo mundo ama pizza, a pizza combina com as reuniões de amigos, com aqueles assaltos a geladeira no meio da madrugada… Muita gente não pode comer as pizzas tradicionais, os motivos são os mais variados desde as dietas que não incluem derivados de origem animal, uma escolha por alimentação saudável e com baixo teor gordura, até intolerâncias ao glúten e a lactose…

Tradicionalmente as pizzas são basicamente feitas de uma massa à base de farinha de trigo (quase sempre farinha refinada), molho de tomate e queijo, muito queijo  e as vezes vários queijos, e por isso uma boa parcela das pessoas
não podem ou não querem comer pizzas ‘tradicionais’, como uma boa vegana que sou decidi criar uma pizza democrática que todo mundo pudesse comer!

Eu vi pela primeira vez uma pizza de aipim em uma versão lactovegetariana sendo feita por minha amiga Fernanda Albuquerque e então me aventurei a fazer esta versão vegana!

A base desta pizza é de aipim, um alimento super rico em fibras, que ajuda o sistema imunológico por conter vitamina C, é rico em cálcio, ferro  e fósforo, e além de tudo isso como se não bastasse tem função cicatrizante, diurética e ainda age como um antioxidante – retarda o envelhecimento!

Ingredientes

  • Aipim cozido com sal, escorrido e amassado.
  • Molho de tomate
  • Queijo vegetal ou uma pasta de sua preferência
  • Azeite ou óleo para untar o prato ou o tabuleiro
  • Orégano, tomates, azeitonas (e o que mais você quiser usar na sua pizza).

Modo de preparo

Unte o prato ou tabuleiro com azeite ou óleo vegetal.

Coloque todo o aipim amassado no prato/tabuleiro e com os dedos espalhe bem por toda a superfície, a ideia é unir essa massa de aipim para que seja possível cortar os pedaços depois.

Passe o molho de tomate por cima, coloque o seu queijo vegetal (eu usei o mandiokeijo e um queijo a base de macadâmia feito por um amigo meu, dê uma olhada em ‘receitas – queijos’ caso queira usar um caseiro), se você não tiver ou não quiser usar um queijo vegetal use uma pastinha daquelas de soja…

Complete com um toque de orégano e adicionando por cima os ingredientes que você mais gosta eu fiz a minha apenas com tomate.

Para terminar você pode colocar no forno até que doure ou no microondas por aproximadamente 5
minutos.

Dicas importantes

Se você deixar esfriar um pouquinho será mais fácil tirar os pedaços inteiros da pizza.

Para uma pizza realmente incrível tire aquelas fibras mais grossas do aipim antes de amassar!

Artigos Relacionados

Aipim acebolado com especiarias

24 de setembro de 2020Debbi C'ruz

Creme de aipim

11 de junho de 2020Debbi C'ruz

Pizza Napolitana

18 de outubro de 2020Debbi C'ruz

2 comentários. Deixe novo

Moisés Teixeira da Silva
4 de maio de 2018 11:27

É muito bom eu comi e ameei

Responder
10 receitas de pizza de bacon para quem gosta de um lanche diferente |
22 de setembro de 2020 15:07

[…] Massa de pizza de mandioca: já pensou em usar mandioca para preparar a massa da sua pizza? Pode até parecer uma proposta […]

Responder

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Pesquisar no site

Email
Facebook
YouTube
Instagram
Jornada Vegana: Culinária vegana para os adeptos, interessados e curiosos
Jornada Vegana
confira o Jornada Vegana nas redes sociais
Email
Facebook
YouTube
Instagram
O conteúdo publicado neste site é autoral e pertence a responsável legal Debora Cruz. A cópia, divulgação ou publicação do conteúdo do site Jornada Vegana sem a prévia autorização da autora e sem a citação da fonte poderá implicar em cobranças de direitos autorais bem como desdobramentos legais por plágio e apropriação de conteúdo. Para entrar em contato com a autora envie um e-mail para: contato@jornadavegana.com

Pesquisar no site

  • Area administrativa
  • Desenvolvimento: Rodrigo Alves