Esse pastel de forno de Eryngui é uma delícia, super fácil de fazer e certamente será um sucesso nos seus lanches e cafés!
A massa do pastel é crocante, o recheio é suculento e com todo o sabor desse cogumelo incrível… O resultado é sem dúvidas um salgado delicioso.
O pastel de forno de Eryngui é uma ótima opção para lanches, piqueniques ou até mesmo para aquele café da manhã reforçado.
Essa receita foi feita em parceria com a King Fungui, que tem nos enviado cogumelos de alta qualidade e fresquinhos para fazermos preparos como esse.
Ingredientes Para o Recheio
- 200g de Eryngui
- 1 cebola pequena
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 4 Colheres de sopa de shoyu
Ingredientes Para a Massa
- 6 Xícaras de farinha de trigo (600g)
- 1 Xícara de água
- 2 Xícaras de óleo
- 4 Colheres de sopa de açafrão da terra
Modo de Preparo do Pastel de Forno de Eryngui
Ligue o fogo para pré-aquecer em 250°C.
Descasque e pique a cebola em cubos, em seguida coloque-a na panela com o azeite e deixe murchar em fogo baixo.
Enquanto isso corte o cogumelo em cubinhos pequenos.
Assim que a cebola murchar acrescente o cogumelo e o shoyu, misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos, desligue o fogo e reserve.
Vamos fazer a massa! Coloque em uma bacia a farinha de trigo e o óleo, misture bem, só depois acrescente a água e sove a massa com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Deixe a sua massa descansar por 10 minutos.
Divida a sua massa em 15 pedaços e com a ajuda de um rolo abra-a em formato circular, coloque um pouco de recheio em cada disco, feche-os pressionando com os dedos formando o pastel.
Você pode fazer versões menores abrindo em maior quantidade a massa.
Não deixe a massa muito fina para que ela não se rompa com o manuseio.
Coloque os pasteis em um tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido em 250°C por 15 minutos ou até que os pastéis fiquem dourados na parte de baixo.
Aguarde esfriar um pouco, eles ficarão crocantes.
Sirva em seguida.
A King Funghi é uma empresa do Rio de Janeiro que distribui cogumelos frescos, de altíssima qualidade em toda a cidade do Rio de Janeiro e também em Niterói!
Se você ama cogumelos e mora no Rio, então essa é uma empresa que você precisa conhecer, porque a qualidade é surpreendente e o preço é bastante camarada.
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