Pão super leve

Eu sou a pessoa mais suspeita do mundo para falar de pães, primeiro porque sou viciada e segundo porque estou viciando a todas as pessoas que convivem comigo… E isso basicamente significa que eu faço e como muito pão praticamente todos os dias!

Dentre as minhas receitinhas especiais e secretas esta receita é uma das que eu gosto de fazer para receber amigos aqui em casa ou simplesmente para comer com um café no meio da tarde a massa é simples de trabalhar e o pão fica com uma textura maravilhosamente leve!

Espero de coração que todos vocês gostem deste pão porque esta receitinha é especial pra mim!

Ingredientes

1 copo de água morna,
60g de fermento biológico fresco
1/2 copo de óleo
200 ml de leite de coco
1 xíc. de açúcar
1 col. de chá de sal
Farinha de trigo o quanto baste (não mais que meio kg)

Modo de preparo

Coloque em uma bacia grande a água, uma colher de sopa de açúcar, o sal, o óleo e o fermento. Espere cerca de 5 minutos até que fermente.

Adicione todo o açúcar, o leite de coco, e vá colocando a farinha aos poucos.

Não coloque muita farinha.

Sove até a massa ficar bem macia, deixe  descansar por mais ou menos 40 minutos, ou até dobrar.

De leves amassadas e modele os pães, coloque em um tabuleiro enfarinhado e deixe crescer por mais 30 min.

Leve ao forno alto até assar.

Dicas importantes

Caso queira, recheie os pães com banana e chocolate.

Ao deixar a massa crescer cubra com pano de prato
úmido.

Se necessário para modelar os pães coloque um pouco mais de farinha para que não grudem nas mãos.

Artigos Relacionados

2 Comentários. Deixe novo

  • Olá, gratidão por compartilhar a receita!
    Você acha que seria possível substituir a farinha de trigo pela de arroz? Ou seriam necessárias mais adaptações?

    Responder
    • Olá Marina,

      A farinha de arroz não contém glúten, o que influencia muito no preparo do pão… Pois o glúten serve não apenas para dar a ‘liga’ da massa como também para deixá-lo mais fofinho…

      Existem alguns ingredientes chaves na hora de preparar pães que podem dar uma ajudinha para deixar o pão fofinho, eu costumo usar o extrato de soja, que deixa a massa bem fofa e quando a história é o pão sem glúten há um ingrediente chamado goma xantana (que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais) que serve para substituir o glúten da massa… Não confunda goma xantana com goma guar, pois apesar de terem a mesma ‘função’ somente a goma xantana interage bem com o calor.

      Eu nunca tentei fazer esta receita com farinha de arroz então não posso te garantir que essa adaptação funcione, mas você pode tentar fazer uma quantidade bem reduzida dessa massa acrescentando a goma xantana e um pouquinho do extrato de soja, é bem pouquinho mesmo! E se fizer conte pra gente como ficou e o que você achou da receita!

      Beijinhos libertários, Debbi C’ruz.

      Responder

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Preencha esse campo
Preencha esse campo
Digite um endereço de e-mail válido.

Pesquisar no site