Essa receita de pão de forma recheado com shitake é simplesmente incrível e muito saborosa!
Se você não resiste a um pão quentinho e fresco então prepare-se para se surpreender com essa opção.
Esse pão de forma recheado com shitake é excelente para servir no café da manhã, no lanche da tarde e também como acompanhamento de sopas e caldos.
Essa receita foi feita em parceria com a King Funghi!
Ingredientes da massa
- 1 Xícara de água
- 1/3 Xícara de açúcar
- 6 Colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 15g de fermento biológico fresco
- Aproximadamente 4 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Colher de sopa de sal
Ingredientes do Recheio
- 200g de shitake fresco
- 3 Colheres de sopa de azeite
- 4 Colheres de sopa de shoyu
- 1 Colher de sopa de melado
Modo de Preparo do Pão de Forma Recheado Com Shitake
Comece fazendo a massa do pão! Em uma bacia misture a água (que não deve ser gelada), o açúcar e o fermento biológico fresco, misture tudo até dissolver o fermento.
Em seguida coloque o azeite, misture e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre peneirando.
Ao colocar a terceira xícara de farinha adicione o sal e transfira a sua massa para uma bancada limpa e seca, coloque a última xícara de farinha de trigo aos poucos enquanto sova a massa.
Sove até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
Deixe a massa descansar por 45 minutos.
Enquanto isso corte o shitake em fatias e leve-o para a panela com todos os ingredientes do recheio, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve.
Depois do tempo de descanso da massa é hora de amassá-la mais uma vez e abrir um pouco a sua massa para rechear com o shitake, feche bem a massa apertando e deixando a parte que foi fechada para cima, assim se abrir não irá grudar no fundo da sua forma.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês ou pão de forma untada com farinha de trigo, deixe fermentar por mais 10 minutos.
Enquanto acontece a segunda fermentação ligue o forno para pré-aquecer em 200°C.
Asse a massa por 30 minutos em 200°C, quando estiver dourada nas laterais retire e sirva!
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