Germinar o trigo é algo simples, fundamentalmente básico para quem deseja se envolver mais com a alimentação viva, otimizar sua ingestão de nutrientes e ter um contato muuuuuuito maior com a comida!
Este é o meu passo a passo para a germinação de trigo.
Na colagem de fotos acima você pode conferir os passos importantes para a germinação e o material necessário.
Você precisa de grãos de trigo (ideal é que sejam orgânicos), um pote de vidro, um pedacinho de filó ou tule, uma liga para prender o filó no vidro, água limpa e um local para deixar escorrendo o seu pote com germinados.
A primeira coisa é higienizar o pote de vidro que irá usar, lave bem, se quiser passe água morna para ter certeza de que está limpinho e apropriado para receber as sementes.
Coloque os grãos de trigo no pote e cubra-os com água limpa, deixe passar pelo menos 3 dedos de água, eles irão crescer bastante por isso não encha o pote com os grãos.
Como muitas pessoas não tem noção da quantidade de grãos eu aconselho que você coloque um punhado de trigo para cada refeição que você deseja fazer com o germinado.
Feche o pote com o filó e o elástico. Deixe assim por 8 horas aproximadamente.
Você deverá fazer todo o processo a seguir sem tirar o filó do vidro, ok?
Depois de 8 horas você deve escorrer toda a água, adicionar mais água e imediatamente escorrer , como se estivesse lavando, e deixar o pote inclinado para escorrer a água aos poucos e ao mesmo tempo conseguir ‘respirar’, se você tampar o pote e impedir a entrada de ar vai dar errado…
A cada 8 ou 10 horas você deverá molhar os grãos e voltar sempre a posição inclinada do vidro.
Em 3 dias o seu trigo já estará germinado e pronto para ser consumido.
Antes de consumir lave bem o trigo.
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E depois?
Consumir como?
Você pode colocar o grão de trigo em saladas, no arroz, em vitaminas, em sopas… É um ingrediente que enriquece grandemente os pratos pois tem um potencial nutritivo incrível.
Um grande beijo libertário, Debbi C’ruz