Esse fricassé de eryngui é uma das delícias que todo mundo que gosta de cogumelo deveria provar!
Fricassé é um prato de origem francesa que consiste em um preparo geralmente com frango ou peixe cozido com um molho branco mais encorpado, aqui no Brasil também é correto escrever “Fricassê”.
O cogumelo Eryngui possui uma textura mais firme e carnuda, o que possibilita a criação de inúmeras receitas e dentre elas podemos usar o eryngui desfiado substituindo produtos de origem animal que seriam usados assim!
Pra fazer o Fricassé de Eryngui é fácil e eu vou te mostrar como se deliciar nessa versão vegana desse prato francês!
Essa receita foi feita com os cogumelos da King Funghi, que tem nos enviado cogumelos fresquinhos e de alta qualidade para realizarmos receitas como essa!