Eryngui Xadrez

O Eryngui xadrez é uma opção vegana ao famoso frango xadrez e tem tudo para conquistar ao seu paladar e se tornar uma receita queridinha!

Se você quer uma comida nutritiva, fácil de fazer e muito saborosa para se deliciar com leveza eis aqui a receita desse eryngui xadrez.

Ideal para quem nunca provou esse tipo de cogumelo conhecer todo o sabor, textura e suculência do eryngui.

O frango xadrez é um prato típico da culinária chinesa e foi a receita que inspirou essa releitura vegana e super saborosa, por isso essa receita vai para a nossa lista de receitas internacionais com a bandeira da China!

Essa receita foi feita com os cogumelos da King Funghi, que tem nos enviado cogumelos fresquinhos e de alta qualidade para realizarmos receitas como essa.

Ingredientes

  • 400g de Eryngui
  • 150g de Cogumelo Paris fresco
  • 1 Pimentão amarelo
  • 1 Pimentão vermelho
  • 1 Cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 3 Colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 Colher de sopa de curry
  • 1 Xícara de água
  • 1/3 de Xícara de shoyu
  • 2 Colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo do Eryngui Xadrez 

Comece limpando os seus cogumelos com um papel toalha úmido ou com um pincel.

Retire os talos e sementes dos pimentões e pique-os em cubos. Reserve-os.

Descasque e pique a cebola e o alho, leve-os para a panela com o azeite e em fogo baixo deixe-os dourar.

Enquanto isso corte o cogumelo eryngui em cubos grandes.

Assim que o refogado estiver dourado, aproximadamente 7 minutos depois do início, acrescente o Eryngui e mexa bem.

Coloque os pimentões na panela, misture tudo e adicione o Shoyu, o curry e a água, deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos com a panela fechada.

Fatie o cogumelo paris em lascas finas enquanto o eryngui cozinha.

Passado os 5 minutos retire um pouco do líquido do cozimento e misture o amido de milho nele, depois volte o líquido com amido diluído para a panela e acrescente também o cogumelo paris e o óleo de gergelim.

Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos com a panela tampada, prove para ver se está bom de sal e tempero e pronto, pode servir o seu Eryngui xadrez!

A King Funghi é uma empresa do Rio de Janeiro que distribui cogumelos frescos, de altíssima qualidade em toda a cidade do Rio de Janeiro e também em Niterói!

Se você ama cogumelos e mora no Rio, então essa é uma empresa que você precisa conhecer, porque a qualidade é surpreendente e o preço é bastante camarada.

Para entrar em contato com a King Funghi é fácil e aqui estão os contatos, basta clicar para ser direcionado!

Veja o site da King Funghi 

Confira o Instagram da King Funghi 

Faça seu pedido pelo whatsapp  –  21 98305-3880

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