Doce de cenoura com coco

Esse doce de cenoura com coco é uma maravilha super rica em fibras e sem exagero na quantidade de açúcar!

O doce de cenoura é ideal para servir como sobremesa e usar em recheios de tapiocas, crepes, bolos… Porque é uma Delícia!!!!

Com poucos ingredientes, esse doce de cenoura é muito barato, rende bem e é muito fácil de fazer, então pode apostar que é sucesso…

Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, que  nos enviou as cenouras usadas nessa receita e está colaborando com a divulgação de receitas do site!

Ingredientes 

  • 2 Cenouras de tamanho médio
  • 3/4 de xícara de açúcar (pode substituir pelo açúcar de sua preferência)
  • 1 Xícara de polpa de coco
  • 1 Xícara de água do cozimento da cenoura
  • O quanto baste de água para cozinhar as cenouras

Modo de Preparo do Doce de Cenoura com Coco

Comece colocando água em uma panela para ferver.

Lave, descasque e parta a cenoura em pedaços que não precisam ser muito pequenos.

Coloque as cenouras na panela com água quente e tampe, espere cozinhar até que fiquem macias.

Demora cerca de 15 à 20 minutos até a cenoura ficar macia, verifique com um garfo, se for fácil espetar então desligue o fogo, está no ponto.

Escorra a água do cozimento reservando uma parte para usar na receita.

Coloque as cenouras cozidas no liquidificador, acrescente o açúcar, o coco ralado e uma xícara da água do cozimento.

Bata até conseguir uma mistura homogênea.

Volte com o doce para a panela e cozinhe por aproximadamente mais 5 minutos em fogo médio/baixo.

Depois é só desligar o fogo e tá pronto! Pode servir o seu doce de cenoura com coco!

Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, um hortifruti maravilhoso que fica na Taquara, no Rio de Janeiro e que faz entrega em todo o Rio, principalmente nas regiões adjacentes.

O Hortifruti da gente tem os melhores preços e promoções além de muita qualidade no atendimento e nos produtos, vale a pena conhecer e receber na sua casa frutas, verduras e legumes escolhidos por eles.

Para fazer o pedido é simples, eles entregam de segunda à sábado, os pedidos podem ser feitos através de whatsapp ou telefone à partir das 7h da manhã.

O whatsapp é o 021 9849032344

E o telefone é  o 021 24273852

Siga o Hortifruti da gente no Instagram clicando aqui para acessar ao perfil deles!

Assista ao vídeo dessa receita.

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