Esse doce de cenoura com coco é uma maravilha super rica em fibras e sem exagero na quantidade de açúcar!
O doce de cenoura é ideal para servir como sobremesa e usar em recheios de tapiocas, crepes, bolos… Porque é uma Delícia!!!!
Com poucos ingredientes, esse doce de cenoura é muito barato, rende bem e é muito fácil de fazer, então pode apostar que é sucesso…
Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, que nos enviou as cenouras usadas nessa receita e está colaborando com a divulgação de receitas do site!
Ingredientes
- 2 Cenouras de tamanho médio
- 3/4 de xícara de açúcar (pode substituir pelo açúcar de sua preferência)
- 1 Xícara de polpa de coco
- 1 Xícara de água do cozimento da cenoura
- O quanto baste de água para cozinhar as cenouras
Modo de Preparo do Doce de Cenoura com Coco
Comece colocando água em uma panela para ferver.
Lave, descasque e parta a cenoura em pedaços que não precisam ser muito pequenos.
Coloque as cenouras na panela com água quente e tampe, espere cozinhar até que fiquem macias.
Demora cerca de 15 à 20 minutos até a cenoura ficar macia, verifique com um garfo, se for fácil espetar então desligue o fogo, está no ponto.
Escorra a água do cozimento reservando uma parte para usar na receita.
Coloque as cenouras cozidas no liquidificador, acrescente o açúcar, o coco ralado e uma xícara da água do cozimento.
Bata até conseguir uma mistura homogênea.
Volte com o doce para a panela e cozinhe por aproximadamente mais 5 minutos em fogo médio/baixo.
Depois é só desligar o fogo e tá pronto! Pode servir o seu doce de cenoura com coco!
Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, um hortifruti maravilhoso que fica na Taquara, no Rio de Janeiro e que faz entrega em todo o Rio, principalmente nas regiões adjacentes.
O Hortifruti da gente tem os melhores preços e promoções além de muita qualidade no atendimento e nos produtos, vale a pena conhecer e receber na sua casa frutas, verduras e legumes escolhidos por eles.
Para fazer o pedido é simples, eles entregam de segunda à sábado, os pedidos podem ser feitos através de whatsapp ou telefone à partir das 7h da manhã.
O whatsapp é o 021 9849032344
E o telefone é o 021 24273852
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