Doce de batata doce é uma delícia, tipico de festas juninas, tipicamente católicas que comemoram Santo Antônio, São Pedro e São João!
A batata doce é uma opção saudável para inserirmos na nossa alimentação e ela é tão versátil que combina com pratos salgados e também com docinhos como esse.
Nessa versão tentei utilizar uma quantidade pequena de açúcar para que a receita ficasse mais saudável, você pode testar na sua casa usar menos ainda, mas o sabor dessa quantidade elaborada é incrível, doce na medida certa e o ponto de enrolar é perfeito.
Existem tantas versões do mesmo doce que é necessário dizer que esse você pode comer de colher ou enrolar, aqui no site já ensinei o doce de batata doce roxa, mas o ponto dele é diferente…
Se você quer sair do básico e servir um docinho na sua festa que é mais saudável pode apostar nessa receita!
Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, que enviou as melhores batatas doces do mundo pra gente e está colaborando com a divulgação de receitas do site!
Também usei nessa receita em uma das finalizações as amêndoas granuladas da Spezia Fine Foods, eles entregam em todo o Brasil e você pode comprar os produtos pela internet e receber aí na sua casa.
Como é impossível dizer qual é o estado brasileiro que criou o doce que hoje é popular em todo o país essa receita entra na nossa listas de receitas regionais mas com a bandeira do Brasil.
Ingredientes
- 2 Xícaras de batata doce cozidas – aproximadamente 2 xíc. e 1/2 crua
- 1/2 Xícara de açúcar de sua preferência
- 1 Colher de suco de limão
- Amêndoas granuladas Spezia, açúcar ou cravos para enfeitar – opcional.
Modo de Preparo do Doce de Batata Doce
Comece colocando água para ferver em uma panela, depois lave bem as suas batatas.
Corte as batatas em pedaços grandes, assim elas cozinham mais rápido do que se postas inteiras na água, não é necessário descascar agora, isso fica mais fácil de ser feito depois.
Depois de lavar e cortar as batatas coloque-as na água que já deve estar bem quente, tampe a panela e aguarde que as batatas fiquem bem macias, isso demora cerca de 15 minutos mas pode variar de acordo com o tipo de batata doce que você estiver usando.
Assim que as batatas estiverem bem macias escorra toda a água (essa água é ótima para regar as plantas e cozinhar outros alimentos pois está com nutrientes da batata e amido).
Descasque as batatas e com um garfo amasse-as formando um purê, sem deixar pedaços.
Leve o purê da batata doce para a panela coloque o açúcar e o suco de limão, ligue o fogo baixo e mexa para que não queime.
Em cerca de 5 minutos de fogo você perceberá que o seu doce começa a se soltar do fundo da panela formando uma massa só, então é hora de desligar e esperar esfriar para modelar.
Com as mãos limpas peque colheradas do doce de batata doce e modele bolinhas, não é necessário untar as mãos, o doce não gruda.
Após modelar uma ótima dica é passar os docinhos na amêndoa granulada da Spezia ou como fiz também em um açúcar colorido (leia o rótulo) ou apenas colocar um cravo da Índia espetado sobre o doce.
Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, um hortifruti maravilhoso que fica na Taquara, no Rio de Janeiro e que faz entrega em todo o Rio, principalmente nas regiões adjacentes.
O Hortifruti da gente tem os melhores preços e promoções além de muita qualidade no atendimento e nos produtos, vale a pena conhecer e receber na sua casa frutas, verduras e legumes escolhidos por eles.
Para fazer o pedido é simples, eles entregam de segunda à sábado, os pedidos podem ser feitos através de whatsapp ou telefone à partir das 7h da manhã.
O whatsapp é o 021 984032344
E o telefone é o 021 24273852
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