O cogumelo salmão é um tipo de cogumelo também chamado de shimeji salmão, shimeji rosa ou hiratake…. Trata-se de um cogumelo de cor rosada e com um sabor suave.
Pra inovar na hora do preparo vamos fazer o nosso cogumelo salmão no vinho tinto, que tal? Ah, é importante pesquisar antes de comprar o vinho para verificar se ele é vegano.
Cogumelos são ótimas fontes de fibras e não possuem gordura, eles são versáteis e muito saborosos, então se você tem acesso a esse tipo de alimento aproveite para aprender receitas diferentes e deixe suas refeições sempre nutritivas e interessantes!
Ingredientes
- 200g de cogumelo salmão
- Azeitonas sem caroços e sal a gosto
- Um fio de azeite
- 1/3 de copo de vinho tinto
Modo de Preparo
Desfie o cogumelo salmão e certifique-se de que ele está limpo.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque um fio de azeite e em seguida adicione o cogumelo salmão, misture bem e abaixe o fogo.
Pique as azeitonas e coloque-as na panela, em seguida acrescente o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, prove para ver se está bom de sal (pois a azeitona já é salgada) e se necessário acrescente sal.
Seu cogumelo está pronto, ele fica incrível como acompanhamento mas também funciona para dar uma incrementada em macarrões!
