Essa receita de Caponata de Berinjela é simples, fica pronta rapidinho e é uma delícia super versátil na cozinha!
A caponata de berinjela pode ser servida no café da manhã e lanches, mas também pode ser uma excelente entrada quando posta com torradinhas, ideal para aqueles dias em que a comida tá demorando a ficar pronta e a família na esperando com fome…
A berinjela é rica em vitaminas como a vitamina C, B1 e B2, além de possuir minerais como cálcio, fósforo, ferro, com pouquíssima gordura ela ainda é uma ótima fonte de fibras.
Caponata é um prato típico da Itália, por isso essa receitinha entrará na nossa lista de receitas especiais com a bandeira italiana!
Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, que enviou as berinjelas e tomates utilizados nessa receitinha e está colaborando com a divulgação de receitas do site!
Ingredientes
- 2 Berinjelas de tamanho médio
- 2 tomates maduros
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- Sal a gosto
- Azeite o quanto baste (aproximadamente 3/4 de xícara)
Modo de Preparo da Caponata de Berinjela
Comece descascando e picando a cebola em pedaços pequenos, coloque-a numa panela com bastante azeite e deixe em fogo baixo.
Enquanto a cebola doura descasque e pique o alho, aproveite o tempo para picar a berinjela também.
Quando a cebola estiver transparente é hora de acrescentar o alho, mantenha sempre em fogo baixo, deixe o alho dourar.
Quando o alho estiver dourado acrescente a berinjela, misture bem.
Enquanto a berinjela cozinha um pouco pique o pimentão e os tomates em cubos pequenos.
Acrescente os pimentões e tomates na panela, coloque sal e mais azeite, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, abra na metade do tempo para mexer e ver se não está grudando no fundo da panela.
Quando todos os ingredientes estiverem macios e suculentos é sinal que a sua caponata de berinjela está pronta, prove para ver se precisa adicionar mais sal e pronto, pode servir!
Essa receita foi realizada em parceria com o Hortifruti da Gente, um hortifruti maravilhoso que fica na Taquara, no Rio de Janeiro e que faz entrega em todo o Rio, principalmente nas regiões adjacentes.
O Hortifruti da gente tem os melhores preços e promoções além de muita qualidade no atendimento e nos produtos, vale a pena conhecer e receber na sua casa frutas, verduras e legumes escolhidos por eles.
Para fazer o pedido é simples, eles entregam de segunda à sábado, os pedidos podem ser feitos através de whatsapp ou telefone à partir das 7h da manhã.
O whatsapp é o 021 984032344
E o telefone é o 021 24273852
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