Esse bolinho de jacalhau é uma opção super saborosa para fazer pras festinhas de fim de ano e substituir de vez o bolinho de bacalhau!
Além de infinitamente mais barato e mil vezes melhor, por não conter sofrimento animal, o bolinho de jacalhau chega para ‘causa’ com o trocadilho no nome e surpresa no paladar…
Você pode fazer essa receita para congelar por até 1 mês! Ah e se a sua carne de jaca estiver congelada você também pode usá-la pra esse preparo.
Vamos a receita!?
Bolinho de jaca, Moqueca de banana da Terra e arroz.
Ingredientes
- 2 Xíc. de carne de jaca (já cozida e desfiada)
- 5 batatas grandes
- 1 Cebola pequena
- 2 Folhas de alga nori ou coentro a gosto
- Sal a gosto
- 5 Col. de sopa de azeite
- Farinha de mandioca o quanto baste – Aproximadamente 2 Xícaras
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Bolinho de Jacalhau
Comece descascando e picando as batatas, coloque-as para cozinhar em água.
Enquanto as batatas cozinham descasque e pique a cebola, coloque-a numa frigideira com uma colher de sopa de azeite e aguarde antes de ligar o fogo.
Se a sua carne de jaca estiver congelada é hora de descongelar, se não estiver pule essa etapa e corte a alga nori ou o coentro em pedaços pequenos.
Ligue o fogo da frigideira e deixe a cebola murchar, em seguida coloque a carne de jaca, um pouco de sal e refogue por 3 minutos.
Adicione a alga ou o coentro e misture bem, desligue o fogo.
Quando a batata estiver cozida desligue o fogo, escorra toda a água e amasse bem , como se estivesse fazendo um purê.
Em uma bacia misture o refogado de jaca, o purê de batata e o azeite, misture bem e adicione aos poucos a farinha de mandioca até que consiga modelar bolinhas que não grudem muito nas mãos.
Se necessário adicione mais sal.
Vá modelando e reservando os bolinhos de jacalhau, depois frite em óleo bem quente.
Se desejar congele os bolinhos modelados para fritar depois.
Para quem não sabe fazer a carne de jaca é só assistir ao vídeo!
OBS: Não é preciso refogar como no vídeo para fazer essa receita.
