A biomassa de banana verde é um prebiótico incrível, além de ser super versátil podendo ser utilizada em muitas receitas doces e salgadas, ela auxilia na melhora do trânsito intestinal por ser rica em fibras, diminui a absorção de gorduras e ainda nos ajuda a formar o hormônio da felicidade!
Banana é tudo de bom né?! Mas sabia que banana verde também é!?
Hoje em dia é possível encontrar versões industrializadas de biomassa de banana verde, porém nada melhor do que fazer em casa e ter a biomassa fresca e muito mais barata.
Se conservada na geladeira a biomassa de banana verde dura até 4 dias, quando congelada pode durar até um mês.
As cascas podem ser utilizadas em receitas de aproveitamento integral de alimentos, então fique de olho para não desperdiçar.
Ingredientes
Escolha bananas verdes de sua preferência e ao separar as bananas da penca tome cuidado para não romper a casca, é importante que a banana esteja completamente envolvida pela casca para cozinhar.
Modo de Preparo da Biomassa de Banana Verde
Lave bem as bananas para tirar qualquer impureza da casca com cuidado para não romper a casca.
Coloque as bananas dentro de uma panela de pressão cobrindo com água as bananas.
Ligue o fogo em potência alta e deixe pegar pressão, assim que começar a chiar é hora de diminuir o fogo para médio e contar 8 minutos.
Após os 8 minutos desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente, sem apressar o processo.
Retire as bananas da panela quando ainda estiverem quentes, com cuidado remova-as das cascas (não descarte as cascas é possível fazer muitas receitas com elas!) e coloque as bananas quentes no liquidificador.
Colocando o mínimo de água possível bata as bananas até obter um creme consistente e homogêneo.
Sua biomassa de banana verde está pronta! Você pode guardá-la na geladeira por 4 dias ou no congelador por até um mês.
