Culturalmente comemos muito arroz no Brasil, o que é ótimo já que o arroz traz muitos benefícios para a saúde!
Vale a pena lembrar que o arroz branco também é nutritivo, porém, devido a quantidade de fibra e concentração de nutrientes escolher o arroz integral para adultos é a melhor opção (entenda que: Crianças naturalmente precisam de mais nutrientes, por isso precisam comer mais variedades, se o arroz integral promove a saciedade com maior eficiência oferecê-lo para crianças pequenas pode não ser vantajoso).
O arroz integral é rico em vitaminas do complexo B, minerais como zinco, selênio, cobre e manganês além de conter substâncias específicas que atuam no nosso corpo prevenindo doenças cardiovasculares!
Mas cá pra nós, comer arroz todos os dias pode fazer com que nos cansemos um pouco não é?! Por isso aqui está uma receita de arroz incrementado para sair da rotina e adicionar sabores e cores diferentes ao nosso arroz de cada dia!
Ingredientes:
2 xíc. de arroz
3 dentes de alho bem grandes
Gergelim preto, linhaça e grão de trigo – a gosto
Sal a gosto
Um fio de azeite para dourar o alho
Modo de preparo:
Lave o arroz e os grãos.
Pique os dentes de alho e doure-os em uma panela com um fio de azeite.
Quando o alho estiver coradinho coloque o arroz juntamente com o gergelim, a linhaça e o trigo, em fogo baixo misture bem, adicione o sal.
Cubra com água deixando 2 dedos a mais de água.
Em fogo médio deixe cozinhar com a panela entreaberta.
Quando a água secar prove o arroz que estiver por cima e veja se está macio, caso não esteja coloque mais água e espere secar. Sirva quente ou conserve na geladeira.
Dicas importantes
O ideal é deixar o arroz de molho por no mínimo duas horas antes de cozinhar para acelerar o processo.
Eu escrevi um verdadeiro tutorial sobre arroz integral explicando muitas coisas importantes sobre o preparo rápido e nutritivo, caso você se interesse basta clicar aqui para ver!
