Antepasto de abobrinha

Essa receita de antepasto de abobrinha é uma delícia e combina com um pãozinho, torrada e até até como acompanhamento de refeições!

A abobrinha é super versátil e fica ótima com um bom tempero, pois incorpora muito bem o sabor dos alimentos com os quais é cozida.

Esse antepasto de abobrinha é um coringa para ter sempre em casa, pois é uma opção saudável para cafés da manhã e lanches.

Você também pode servir esse antepasto com torradinhas como entrada de suas refeições!

Ingredientes

  • 3 Dentes de alho
  • 1 Abobrinha de tamanho médio/grande
  • 3 Tomates bem maduros
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • Chimichurri e páprica a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 Colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Comece descascando e picando o alho, coloque em uma panela com o azeite ou óleo vegetal e aguarde.

Lave e pique em cubinhos o tomate e a abobrinha, não é necessário remover as sementes do tomate.

Ligue o fogo da panela e doure o alho, em seguida acrescente o tomate e o um pouco de sal.

Refogue bem e acrescente a abobrinha e a azeitona, coloque um pouco de água para que não fique muito seco.

Acrescente o chimichurri e a páprica e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos mexendo as vezes para não grudar no fundo da panela.

Prove para ver se precisa acertar o sal ou os temperos.

Prontinho, seu antepasto de abobrinha está pronto para ser apreciado!

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