Essa receita de antepasto de abobrinha é uma delícia e combina com um pãozinho, torrada e até até como acompanhamento de refeições!
A abobrinha é super versátil e fica ótima com um bom tempero, pois incorpora muito bem o sabor dos alimentos com os quais é cozida.
Esse antepasto de abobrinha é um coringa para ter sempre em casa, pois é uma opção saudável para cafés da manhã e lanches.
Você também pode servir esse antepasto com torradinhas como entrada de suas refeições!
Ingredientes
- 3 Dentes de alho
- 1 Abobrinha de tamanho médio/grande
- 3 Tomates bem maduros
- Azeitonas sem caroço a gosto
- Chimichurri e páprica a gosto
- Sal a gosto
- 2 Colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
Comece descascando e picando o alho, coloque em uma panela com o azeite ou óleo vegetal e aguarde.
Lave e pique em cubinhos o tomate e a abobrinha, não é necessário remover as sementes do tomate.
Ligue o fogo da panela e doure o alho, em seguida acrescente o tomate e o um pouco de sal.
Refogue bem e acrescente a abobrinha e a azeitona, coloque um pouco de água para que não fique muito seco.
Acrescente o chimichurri e a páprica e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos mexendo as vezes para não grudar no fundo da panela.
Prove para ver se precisa acertar o sal ou os temperos.
Prontinho, seu antepasto de abobrinha está pronto para ser apreciado!
