A carne de jaca verde é uma das carnes vegetais mais amada pelos veganos e tem uma versatilidade muito grande na hora do preparo pois combina com uma série de ingredientes!
Antes de me tornar vegetariana eu comia um prato muito semelhante a este que era de frango desfiado com creme de milho… Muitos anos se passaram até então e eu fui presenteada com 3 jacas verdes maravilhosas então precisei ser mais criativa e ir além das tradicionais coxinhas de jaca verde, eis aqui uma comidinha gostosa, reconfortante e que conquista facilmente os paladares mais exigentes!
Ingredientes para o creme de milho
1 Lata de milho verde
1/3 de copo de creme de leite vegetal (pode ser um industrializado ou o de castanha)
1/3 de copo de água
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 colher de chá de sal ou sal a gosto
Ingredientes da carne de jaca verde
2 xícaras de carne de jaca verde desfiada.
2 dentes de alho
1/4 do suco de um limão
1 copo de molho de tomate
Pimenta do reino, sal, louro em pó, cominho, azeitonas e páprica doce à gosto.
Modo de preparo
A carne da jaca verde deve ser o primeiro item a ser feito na nossa receita, pois é o que demanda mais tempo, para dar o passo a passo do preparo da jaca verde eis um vídeo que mostra o preparo básico… Depois de ‘limpar’ a carne de jaca verde separe duas xícaras para esta receita.
Depois de preparar a carne de jaca verde coloque no liquidificador o milho verde (escorra toda a água antes), o creme de leite vegetal, a água, o amido de milho e o sal.
Bata tudo até conseguir uma mistura homogênea.
Em um recipiente que possa ir ao forno unte-o com azeite e coloque a carne de jaca e depois cubra com o creme de milho.
Leve ao forno em potência alta por 35/40 minutos até que fique dourado por cima.
