Fazer leite caseiro é um ato de amor pela sua saúde, pois além de serem deliciosos fresquinhos eles são sem conservantes e todos aqueles outros produtos por vezes químicos que a industria coloca no leite que em geral dura 3 dias na geladeira contando do momento em que é feito para que eles durem meses e meses dentro da caixinha…
Esse leite de coco é super simples de preparar e é delicioso ele pode ser usado em vitaminas, com café e achocolatados e principalmente em bolos porque este leite deixa em geral os bolos super fofinhos!
Ingredientes
700 ml de água morna (ou um pouco mais se achar grosso).
Papas de 3 cocos – pode ser de coco seco ou do verde se a papinha estiver bem consistente.
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por 1 minuto ou mais até que o leite fique com ‘cara de leite’ e não haja mais pedaços.
Se você quiser coe com uma peneira, se quiser algo mais fino ainda coe com um pano… Se você não quiser coar então bata um pouco mais e tome com o ‘resíduo’ e tudo (eu tomo assim).
Deixe esfriar e conserve na geladeira por no máximo 4 dias… No máximo!
Dicas importantes
Você pode adicionar essência de baunilha se gostar, geralmente a essência de baunilha é adicionada em leites industrializados.
Se você quiser fazer um sorvete com esse coco nem precisa coar e ele é perfeito com a quantidade de água dita na receita, porque fica mais grosso e airado.
Você pode ir ajustando a textura desse leite regulando a quantidade de água usada.
2 Comentários. Deixe novo
Olá, aqui na minha região é bem difícil achar coco, teria como fazer o leite do mesmo com coco ralado desses de saquinho de mercado?
Bjus
Olá Pâmela!
Eu não aconselharia a fazer com o de pacotinho não… Nesse caso é melhor comprar o vidrinho com o leite de coco industrializado e diluí-lo em um pouco de água. Outra opção é fazer leite vegetal com outros ingredientes como aveia ou castanhas…
Um beijo libertário, Debbi C’ruz