Doce de casca de banana com coco ralado

Produzir cada vez menos resíduos se tornou algo importante pra mim, eu comecei a tomar consciência de que devemos nos responsabilizar pela quantidade de lixo que produzimos  pois isso de uma forma ou de outra afetará a nossa qualidade de vida.

Diariamente as pessoas jogam fora muito mais do que ‘lixo’, o desperdício de alimentos é algo gritante tendo em vista que milhares de pessoas morrem de forme anualmente ao redor do mundo.

Aqui está uma receita de aproveitamento , o conceito é bem simples, você utilizará cascas de alimentos ou sobras para criar pratos novos e saborosos… Nesta receita usaremos cascas de bananas, então se você usar algumas bananas durante o seu dia seja em vitaminas, bolos o doces lembre-se de guardar as cascas!

Então vamos aprender a fazer o mais incrível doce de casca de banana!

Ingredientes

Cascas de 12 bananas (não precisam ser grandes)
2 xíc. de açúcar mascavo
1/2 xíc. de água
1/2 xíc. de coco ralado
2 col. de sopa de farinha de trigo
1 col. de sopa de óleo
4 cravinhos (opcional) ou uma colher de sopa de essência de baunilha (ou de coco)

Modo de  preparo

Certifique-se que as cascas estão bem lavadas. corte-as e coloque-as em uma panela com a 1/2 xíc. de água.

Deixe cozinhar até que fiquem macias, aproximadamente 10 minutinhos.

Separe as cascas e guarde a água, coloque só as cascas dentro do liquidificador. Vá adicionando água até que vire uma pasta bem batidinha.

Coloque novamente a batida na panela, acrescente todos os outros ingrediente. Leve a fogo baixo e mexa sem parar.

Se você não curte coco não precisa colocar coco.. Com paçoca deve ficar muito bom!Esse docinho pode ser enrolado como brigadeiro, deixe ele na geladeira por uma hora antes de enrolar, passe óleo na mão se achar necessário…Se for enrolar pode polvilhar com açúcar normal, coco ralado, paçoca ou ainda granulado.

Eu coloquei em copinhos e entre as camadas coloquei coco ralado pra ficar com uma aparência mais atrativa.