O Eryngui xadrez é uma opção vegana ao famoso frango xadrez e tem tudo para conquistar ao seu paladar e se tornar uma receita queridinha!
Se você quer uma comida nutritiva, fácil de fazer e muito saborosa para se deliciar com leveza eis aqui a receita desse eryngui xadrez.
Ideal para quem nunca provou esse tipo de cogumelo conhecer todo o sabor, textura e suculência do eryngui.
O frango xadrez é um prato típico da culinária chinesa e foi a receita que inspirou essa releitura vegana e super saborosa, por isso essa receita vai para a nossa lista de receitas internacionais com a bandeira da China!
Essa receita foi feita com os cogumelos da King Funghi, que tem nos enviado cogumelos fresquinhos e de alta qualidade para realizarmos receitas como essa.
Ingredientes
- 400g de Eryngui
- 150g de Cogumelo Paris fresco
- 1 Pimentão amarelo
- 1 Pimentão vermelho
- 1 Cebola
- 3 dentes de alho
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 3 Colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 Colher de sopa de curry
- 1 Xícara de água
- 1/3 de Xícara de shoyu
- 2 Colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo do Eryngui Xadrez
Comece limpando os seus cogumelos com um papel toalha úmido ou com um pincel.
Retire os talos e sementes dos pimentões e pique-os em cubos. Reserve-os.
Descasque e pique a cebola e o alho, leve-os para a panela com o azeite e em fogo baixo deixe-os dourar.
Enquanto isso corte o cogumelo eryngui em cubos grandes.
Assim que o refogado estiver dourado, aproximadamente 7 minutos depois do início, acrescente o Eryngui e mexa bem.
Coloque os pimentões na panela, misture tudo e adicione o Shoyu, o curry e a água, deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos com a panela fechada.
Fatie o cogumelo paris em lascas finas enquanto o eryngui cozinha.
Passado os 5 minutos retire um pouco do líquido do cozimento e misture o amido de milho nele, depois volte o líquido com amido diluído para a panela e acrescente também o cogumelo paris e o óleo de gergelim.
Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos com a panela tampada, prove para ver se está bom de sal e tempero e pronto, pode servir o seu Eryngui xadrez!
A King Funghi é uma empresa do Rio de Janeiro que distribui cogumelos frescos, de altíssima qualidade em toda a cidade do Rio de Janeiro e também em Niterói!
Se você ama cogumelos e mora no Rio, então essa é uma empresa que você precisa conhecer, porque a qualidade é surpreendente e o preço é bastante camarada.
Para entrar em contato com a King Funghi é fácil e aqui estão os contatos, basta clicar para ser direcionado!
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