Jornada Vegana
  • Receitas
    • Aproveitamento
      • Doces
      • Salgados
    • Bebidas
      • Drinks
      • Leites
      • Sucos
      • Vitaminas
    • Doces
      • Bolos
      • Tortas
      • Lanches Rápidos
      • Docinhos
      • Sorvetes
      • Geleias
    • Especial Kids
      • Lanches
      • Papinhas
      • Para Fazer Junto
      • Refeições
    • PANC’s
    • Germinação
      • Bebidas
      • Doces
      • Salgados
      • Simples
    • Massas
      • Salgadinhos
      • Pães
      • Pizzas
      • Frescas
    • Queijos
    • Salgados
      • Pratos Principais
      • Lanches
      • Sopas
      • Pastas e Molhos
      • Saladas
      • Acompanhamentos
    • Sem Glúten
      • Doces
      • Salgados
    • Temáticas
      • Especiais
      • Feriados religiosos
      • Internacionais
      • Regionais
  • Saúde
    • Aromaterapia
    • Nutrição
    • Dicas
    • Terapias Naturais
    • Conversa Nutritiva
    • veganismo da boca pra dentro
  • Vida
    • Área Kids
    • Reflexões
    • Entrevistas
    • Meditação
    • DIY
    • Reportagens
    • Dia a dia
    • Estética
    • Histórias Reais
      • Casais
      • Filhos
    • Comidas de leitores
  • Contato
    • Propaganda e Patrocínio
    • Sugestões

Tofu

12 de maio de 2015Debbi C'ruz

O tofu é um queijo vegetal feito a partir da soja, ele é rico em cálcio e extremamente nutritivo, a partir do tofu podemos criar uma infinidade de novas receitas e queijos variados como o ‘tofupiri’, iogurtes e outras delícias.

É extremamente importante que se use soja orgânica para fazer esta receita… Então fique esperta (o) e não marque bobeira na hora de escolher a soja.

Ingredientes

500 ml de leite de soja caseiro – veja a receita clicando aqui.

Suco de um limão

Coloque o leite de soja na panela e espere que ele esquente, não precisa levantar fervura, basta que fique bem quente. Adicione aos poucos o suco de limão e espere que o leite comece a coagular.

Misture bem, deixe o fogo no mínimo, tampe a panela e conte 10 minutos.

Retire do fogo direto para um coador de pano, ou use um pano de prato bem limpo, deixe escorrer, esprema para retirar o excesso de líquido, ainda enrolado no pano coloque no pote que você deseja que fique do formato e coloque um peso por cima, quanto maior o peso mais firme ficará o tofu.

Deixe descansar assim por mais 10 minutos. Depois lave com um fio de água corrente caindo delicadamente para tirar o excesso do gosto do limão.

Conserve em um pote com água filtrada, tire os pedaços e tempere a gosto.

Consuma em uma semana!

Dicas importantes

Este queijo fica muito bom quando temperado com orégano, sal e azeite, se você colocar um pouquinho de polvilho azedo poderá fazer ótimos sanduíches quentes com ele!

Caso demore mais do que 3 dias para consumir o queijo troque a água que o deixará de molho.

Artigos Relacionados

Farofa de tofu defumado

30 de agosto de 2019Debbi C'ruz

Tofu mexido

28 de abril de 2015Debbi C'ruz

Queijo de abóbora

29 de julho de 2020Debbi C'ruz

3 comentários. Deixe novo

Gabi
19 de abril de 2020 18:57

Ixi. Não coagulou de jeito nenhum!!!

Responder
GERUSA DE CARVALHO LOPPES
28 de junho de 2020 23:24

O tofu só dura uma semana? Pode congelar? E se congelar, a duração não é maior?

Responder
Debbi C'ruz
3 de julho de 2020 19:46

Olá Gerusa!

O tofu caseiro tem uma duração curta porque não leva conservantes, ele muda a textura se congelado… Dependendo da receita que você deseja fazer pode ser que não altere tanto. Se testar conta pra gente depois!

Um grande beijo libertário, Debbi C’ruz.

Responder

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Pesquisar no site

Email
Facebook
YouTube
Instagram
Jornada Vegana: Culinária vegana para os adeptos, interessados e curiosos
Jornada Vegana
confira o Jornada Vegana nas redes sociais
Email
Facebook
YouTube
Instagram
O conteúdo publicado neste site é autoral e pertence a responsável legal Debora Cruz. A cópia, divulgação ou publicação do conteúdo do site Jornada Vegana sem a prévia autorização da autora e sem a citação da fonte poderá implicar em cobranças de direitos autorais bem como desdobramentos legais por plágio e apropriação de conteúdo. Para entrar em contato com a autora envie um e-mail para: contato@jornadavegana.com

Pesquisar no site

  • Area administrativa
  • Desenvolvimento: Rodrigo Alves