Quem é que resiste a uma sopa quentinha em meio ao frio do outono e inverno?! Uma sopa bem feita é sem dúvidas uma delícia irresistível, e essa sopa de ervilha é sensacional.
A sopa de ervilha é nutritiva, leve e muito saborosa e sem dúvidas é uma opção econômica e acessível!
Ingredientes
3 dentes de alho
1 fio de óleo ou azeite
250g de ervilha seca
1 cenoura
1 cebola
água o quanto baste
Sal e temperos em pó a gosto
Modo de preparo
Se possível deixe a ervilha de molho durante a noite, isso acelera o cozimento e remove o fitato do grão. Escorra e lave a ervilha antes de cozinhar.
Comece picando o alho e a cebola em pedaços pequenos, em seguida coloque-os em uma panela e doure-os em um fio de azeite ou óleo em fogo médio.
Adicione na panela a ervilha, misture bem e em seguida cubra até passar 3 dedos com água, coloque uma colher de chá de sal. Deixe cozinhar com a penela entreaberta em fogo médio.
Vá mexendo vez ou outra se atentando para o líquido não secar e a ervilha queimar. Sempre que o líquido estiver secando adicione mais água até que a ervilha fique tão macia que comece a se desmanchar.
Assim que a primeira água que você adicionou reduzir bastante é hora de colocar a cenoura picada.
Quando a ervilha estiver se desmanchando, a cenoura macia e o cheio estiver envolvente prove para ver o quanto basta de sal e adicione aos poucos os temperos em pó, vá sempre provando para ver o quanto basta.
A sopa não precisa ficar muito grossa, vá dosando o quão líquida você deseja que ela seja e lembre-se: Quando ela esfria ou é levada para o microondas ela tende a secar um pouco e se tornar mais consistente.
4 Comentários. Deixe novo
Hummm muito boa essa sopinha
Faço sopa de legumes todos os domingos que é para semana. Tive uma dúvida, será que a sopa de lentilha fermenta se eu fizer para a semana !?
Olá Gerda! Se guardar na geladeira em um pote fechado com as porções divididas as sopas em geral costumam durar uma semana inteira, mas é possível congelar também, é mais seguro, pois na geladeira a quantidade de vezes que abrimos a porta do aparelho ainda poderá alterar no resfriamento dos alimentos.. Se você abre muito a geladeira congele as porções. =)
Beijinhos Libertários, Debbi C’ruz
ESSA SOPA É DELICIOSA!!!! Acabei de fazer e ficou uma delicia! Acrescentei 2 inhames pequenos e 1 batata doce grande tbm, usei salsa desidratada, orégano, pimenta moída e sal como temperos. ESTA DIVINA, NAO CONSIGO PARAR DE COMER hahahaha obrigada!!!