Quibe de grão de bico

Quibe é bom de todos os jeitos, esse quibe de grão de bico é uma opção que vai entrar pra sua lista de comidas prediletas com certeza!

Além de fácil de fazer esse quibe de grão de bico é muito nutritivo, saboroso e riquíssimo em fibras.

Para sair do básico e surpreender o seu paladar aventure-se na cozinha fazendo esse quibe DI-VI-NO!

Quibe é um prato típico da culinária do oriente médio e por isso vai ganhar uma bandeira do Líbano para entrar em nossas receitas internacionais em grande estilo.

Ingredientes

2 xícaras de triguilho

2 xícaras de grão de bico

1 cebola pequena

1/2 maço de cheiro verde

1/2 xícara de hortelã

3 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de sal (a gosto)

1/2 limão

Modo de Preparo

Comece colocando o trigo para quibe de molho em água morna por 40 minutos.

Enquanto o triguilho está sendo hidratado vamos cozinhar o grão de bico (que deve ter ficado de molho de um dia para o outro) somente em água. É preciso cozinhar até que fique macio. – Caso deseje você pode comprar o grão de bico já cozido em conserva e pular essa etapa.

Enquanto o grão de bico cozinha lave o cheiro verde e o hortelã, descasque e pique em pedaços grandes a cebola, retire a casca do alho… Vá colocando tudo dentro do processador de alimentos ou liquidificador.

Quando o grão de bico estiver macio escorra a água e coloque também no processador, vamos bater bem tudo até que vire uma pasta, se necessário adicione um pouco de água para ajudar a bater.

Escorra a água do trigo de quibe, aperte bem para remover a água excedente e coloque o trigo de quibe numa bacia junto com a pasta feita com o grão de bico e temperos.

Misture bem, adicione o sal a gosto, o azeite e o suco de limão.

Unte um refratário com azeite ou óleo e despeje a massa do quibe de grão de bico.

Caso deseje faça cortes leves sobre a massa para deixar com uma aparência mais bonita e então leve ao forno pré aquecido em potência média/alta por 40 minutos.