Essa receita de proteína vegetal com batata é super rápida, barata e saborosa. Eu particularmente não gosto muito de utilizar a proteína vegetal texturizada, porém, muitos leitores têm me pedido receitas com esse ingrediente e então aqui vai mais uma pra nossa lista de receitas com proteína vegetal!
Lembre-se que no mercado você pode encontrar muitos tipos de ‘proteína vegetal texturizada’ ou ‘carne de soja’, ‘proteína de soja’, então nesta receita usaremos a proteína miúda, mas independente disso dê sempre preferência para proteína vegetal não transgênica.
Ingredientes:
3 copos americanos de proteína vegetal já hidratada.
4 batatas pequenas
1 copo americano de molho de tomate
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
4 dentes de alho
1 cebola pequena
azeite para refogar
água o quanto baste
Sal, pimenta do reino e cominho à gosto.
Modo de preparo
Depois de hidratar bem a proteína esprema para tirar toda a água em excesso dela.
Em uma panela coloque alho e cebola picados, com um fio de azeite para refogar, deixe dourar um pouco e em seguida coloque a proteína vegetal e a batata picada em cubinhos, coloque sal, um pouco de água e os temperos em pó.
Você deve ir colocando água aos poucos e em fogo médio com a panela entreaberta espere que a batata fique macia, quando isso acontecer você deve colocar o molho de tomate (veja aqui uma receita de molho de tomate caseiro) e os pimentões bem picadinhos, em seguida basta acertar os temperos e esperar que o molho seque um pouco. Está pronto! =)
Se ficar muito líquido é só esperar que evapore com a panela aberta em fogo médio, mexendo as vezes para que não queime no fundo da panela.
