A receita de molho à bolonhesa de berinjela nasceu de uma enorme paixão por massas… E o que é que acompanha sempre uma boa massa? Um molho bem suculento! Essa receita é uma alternativa para o uso da proteína texturizada de soja e é livre de glúten.
A bolonhesa de berinjela é um prato com baixo teor calórico, mais leve e saudável que combina com macarrão, lasanha, nhoque e até com aquele sanduíche ou panqueca que você não sabe com o que rechear!
Molho à bolonhesa de berinjela com macarrão de massa fresca!
Ingredientes
- 3 Berinjelas pequenas
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 4 copos de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Pimenta, cominho e sal a gosto
Modo de Preparo
Descasque e pique o alho e a cebola, coloque-os para dourar no azeite.
Lave e pique a berinjela em cubinhos pequenos, coloque-a na panela, misture bem, acrescente um pouco de sal e temperos a gosto e cubra com o molho de tomate.
Você deverá cobrir até o nível da berinjela com molho de tomate e completar passando 2 dedos do nível com água.
Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar, vá provando para ver o quanto basta de sal e temperos.
Retire do fogo quando a berinjela estiver macia, está pronto o seu molho à bolonhesa de berinjela!
