Essa receita de manjar de coco é uma delícia que veio pra conquistar o seu paladar e transformar as suas reuniões em família e festas!
O manjar de coco é o tipo de sobremesa que impressiona pela beleza e pode surpreender pelo sabor… E esse vegano não deixa nada a desejar.
O manjar de coco que fiz ficou com manchinhas pretas porque usei o leite de coco integral caseiro (sem coar, veja a receita clicando aqui), você pode fazer com leite de coco industrializado ou com o leite de coco caseiro coado… Mas o sabor desse manjar de coco integral é SENSACIONAL! Vale a pena provar.
Além da diferença na cor essa receita traz uma explosão de sabores no paladar, pois conta com pedacinhos de coco… E o manjar assim fica incrível.
Manjar de coco vegano com calda de ameixa.
Ingredientes
- 3 Xícara de leite de coco caseiro e sem coar
- 1 Xícara de açúcar
- 3 Colheres de sopa de amido de milho
- 1 Colher de chá de agar-agar*
- Óleo para untar a forma
*Agar-agar é uma alga, que pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou japoneses, ela ajuda a dar a consistência gelatinosa no manjar e a deixar firme para desinformar.
Modo de Preparo
Comece untando uma forma com um pouco de óleo.
Em uma panela coloque o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e a agar-agar.
Misture tudo para dissolver a alga e o amido de milho.
Só então ligue o fogo e sem parar de mexer deixe engrossar bem (demora cerca de 13 minutos).
Assim que você tiver uma mistura grossa e homogênea, desligue o fogo e coloque imediatamente na forma untada.
Espere esfriar e depois coloque na geladeira para terminar de firmar.
Aguarde pelo menos 4 horas para desenformar o seu manjar de coco.
Antes de tirar da forma você pode passar uma faca com cuidado na borda da forma para ajudar a soltar.
Se for usar calda ela deve estar fria quando for posta por cima do manjar.
