Essa linguiça de glúten vegana é um ingrediente para utilizar em substituições em receitas onívoras que utilizam linguiça.
Ela é relativamente fácil de fazer e pode ser congelada por até 2 meses.
Hoje já encontramos algumas versões industrializadas de linguiças veganas, essa é especialmente para as pessoas que preferem fazer em casa ou que não encontram as opções prontas.
Devo avisar que essa é uma receita de um item que deve aparecer apenas vez ou outra nos seus preparos, pois a comida vegana não deve se basear em itens como esse, que apesar de saborosos e semelhantes a um estilo alimentar que conhecíamos antes não são os mais saudáveis e equilibrados em nutrientes.
Coma com moderação, encante com o visual mas sem perder de vista que qualquer excesso não é benéfico para a saúde.
Ingredientes
- 1 e 1/2 Xíc. de farinha de glúten
- 1 Xíc. de água
- 2 Col. de sopa de páprica doce
- 1 Col. de sopa de páprica defumada
- 1/2 Col. de sopa de páprica picante
- 1/2 Xíc. de chimichurri
- Pimenta da jamaica a gosto ou outra de sua preferência
- 1 Xíc. de farinha de trigo.
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Comece colocando a farinha de glúten em um recipiente e misturando todos os temperos.
Acrescente a água e misture com a ajuda de uma colher até formar uma massa.
Deixe sua massa descansar por 2 horas.
Depois coloque a farinha de trigo sobre uma bancada e vá modelando as suas linguiças de glúten aos poucos deixando sempre enfarinhadas por fora, se precisar você pode acrescentar farinha de trigo apertando contra a massa para conseguir modelar melhor.
Vamos embrulhar a massa da linguiça de glúten em um papel laminado para firmar o formato, enrole bem as pontas como aparece na foto.
Leve ao forno a 180°C e asse por 45 min.
Espere esfriar e desembrulhe, agora você pode cortar pedaços menores e fritar ou usar de outra forma que preferir!
