Receitinha de farofa suuuuuuuper diferente, o ingrediente da vez é a Jaca verde, não conheço muitos apreciadores da fruta madura, eu mesma nunca curti muito (mas confesso que não me lembro de ter provado, eu não gostava era do cheiro dos doces que faziam aqui quando eu era pequena, cresci achando que não gosto), mas essa receita não tem gosto de jaca… nem cheiro!
Essa farofa de jaca verde combina muuuuuito com a sua feijoada vegana, com o seu ”sojasco” ou como acompanhamento de qualquer outro prato.
Ingredientes
1 xíc. de carne de jaca
1 e 1/2 xíc. de farinha de mandioca
Cebolinha e Coentro (quanto quiser, usei apenas um pouco)
3 dentes de alho
óleo refogar o alho
Pimenta do reino branca a gosto
Colorau (urucum em pó) opcional.
sal a gosto
Modo de preparo
Para fazer a carne de jaca você deve colocar uma jaca verde dentro de uma panela de pressão com água, se a jaca não couber toda corte em pedaços menores, não tire a casca ainda.
Deixe a panela pegar pressão e espere 15 min. para desligar o forno.
Retire a casca e descarte-a. Separe as sementes e o talo. o que parece “desfiado” é a carne que usaremos.
Soque o alho em uma panela, doure-o no olho.
Acrescente a carne de jaca, o sal e os temperos.
Vá mexendo em fogo baixo e adicionando aos poucos a farinha…. Desligue quando a farinha já estiver bem encorporada.
Dicas importantes
Se desejar você pode colocar mais temperos na sua farofa e outros ingredientes, misturar banana também dá um toque especial, o mesmo acontece se misturar couve!
