A canjiquinha é uma opção saborosa e muito nutritiva… além de ser muito barata!
Eu conheci a canjiquinha apenas esse ano e estou apaixonada por esse ingrediente!
Pra quem não conhece, a canjiquinha é o milho triturado.
Fácil de fazer e muito saborosa ela tem tudo para entrar de vez na sua rotina.
Vale lembrar que ela combina com dezenas de ingredientes e que você pode variar na receita!
Use a sua criatividade e faça a canjiquinha de acordo com o seu paladar… Esse prato é sucesso!
Essa iguaria brasileira, ou como também é conhecida, o xerém, é uma comida típica de Minas Gerais, por isso vai pra nossa lista de receitas internacionais com a bandeira de MG!
Ingredientes
- 1 Xic. De canjiquinha
- Sal e pimenta a gosto
- Água o quanto baste
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 2 Colheres de sopa de de azeite ou óleo vegetal
- 2 linguiças veganas (É opcional, usei aqui a de feijão branco).
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Comece colocando a canjiquinha de molho em água quente por meia hora.
Depois descarte, com a ajuda de uma peneira, a água do molho.
Descasque e pique a cebola e o alho, coque-os na panela com um fio de azeite e deixe-os dourar.
Assim que dourar coloque a canjiquinha e misture bem, acrescentando um pouco de sal e pimenta.
Cubra a canjiquinha com água até passar 3 dedos da altura, deixe cozinhar com a panela entreaberta até que a água seque. Mexa vez ou outra.
Enquanto a canjiquinha cozinha pique rodelas ou pedaços não muito pequenos da sua linguiça vegana.
Doure as linguiças veganas numa frigideira com um pouco de óleo ou azeite. Reserve.
Quando a água da canjiquinha secar é hora de provar, Se ela já estiver macia pode desligar o fogo… Mas se ainda estiver dura adicione mais água e deixe cozinhar mais um pouco.
Enquanto isso pique a cebolinha.
Ao final do preparo é só adicionar as linguiças veganas douradas e a cebolinha e misturar bem.
Sua canjiquinha vegana está pronta!
